“北人参，南三七”，三七为五加科人参属植物，是中药材中的一颗明珠。《本草纲目》（1587）记载：“‘山漆’，又名‘金不换，’彼人言其叶左三右四，故名三七，盖恐不然。”三七的使用历史有近600年，是我国传统名贵中药材之一，也是中国最早的药食同源植物之一。
三七全株是宝，茎、叶、花均可入药，是传统治疗跌打损伤的主要药材，明代药学家李时珍称其能“止血散瘀定痛”“治一切血症”。因此，三七也被誉为中药中的“阿司匹林”，享有“南国神草”“金不换”“参中之王”等美誉。
三七全株示意图
文山州的三七种植历史悠久，品质优良，是世界公认的三七道地药材产区，被国家批准为三七地理标志产品保护。全国90%以上的三七种植面积和产量都在文山，全国质量最上乘的三七也产于文山。文山是名副其实的“三七之都”。
三七生长在北纬23.5度附近地区，对水土气候条件要求苛刻。文山地处云贵高原，光照充足、雨量充沛、土壤有机质丰富且昼夜温差大，为三七的生长提供了得天独厚的环境，也造就了文山三七绝佳的品质。
据悉，文山州有确切文字记载的三七种植历史已有400余年，在20世纪80年代正式迈入现代种植阶段。经过40多年的快速发展，三七已成为文山的一张靓丽名片。
近年来，文山州贯彻落实云南省产业强省、生物医药产业发展、农业现代化三年行动，围绕打造世界“三七之都”发展定位，做好三七种植、加工、交易、品牌打造、企业上市等“文章”，推进三七全产业链发展，努力把三七打造成为千亿级产业。
为推动三七产业高质量发展，文山州通过制定印发产业配套政策、打造世界“三七之都”规划，设立三七产业发展资金、三七全产业链链长制、颁布实施文山三七发展条例等举措，构建了较为完善的三七全产业链行业治理体系。
2023年，文山三七中药材种植面积229.5万亩、综合产值352亿元，均居云南省第1位。在当地政府的精心培育下，文山三七也相继开创了产业发展史上多个第一：我国第一个获得国家地理标志产品保护的中药材品种和国家标准、第一个纳入地方特色食品开发的中药材品牌、第一个拥有国际IS0标准的中药材大品种，成为国家第一批、云南第一个通过的国家中药材GAP认证中药材品种……文山三七的“金字招牌”正持续被擦亮。
曾经，大田种植三七一度兴盛。文山地区凭借适宜的气候和土壤条件，大规模开展了三七的大田种植。种植户们纷纷投入，市场需求旺盛，三七价格也一路走高。这一时期，三七产业为当地经济带来了巨大的推动，成为文山的重要支柱产业之一。然而，随着种植面积的不断扩大，供过于求的局面逐渐显现。市场上三七的供应量远远超过了需求，价格开始大幅波动，三七市场也随之起落。
为了扭转局面，文山开始探索三七的林下种植模式。林下种植充分利用了山林的自然环境，模拟三七的野生生长条件。这种种植方式不仅减少了对土地的依赖，降低了种植成本，还提高了三七的品质。同时，随着市场的逐渐调整和消费者对中药材品质要求的提高，三七市场也开始回归理性。
如今，文山三七在林下种植的推动下，正逐步走上可持续发展的道路。政府也加大了对三七产业的扶持力度，引导种植户科学种植、规范管理。市场监管更加严格，确保三七产品的质量安全。文山三七已成为养生生活的代名词，其多元化的产品形式，如三七粉、三七酒等，方便了人们的食用，也拓宽了市场范围。文山三七正以全新的姿态重新赢得市场的认可，为当地经济的发展和中药材产业的繁荣作出贡献。
三七产品
在云南七丹药业股份有限公司数智化指挥中心，数字大屏实时显示三七种植基地环境和气象数据，以及生产车间每一个环节的生产进度，全产业链发展情况一目了然。数据为三七选地、种地提供科学支撑，更精细和科学的种植管理有力提升了三七产量和质量。
一块数字化大屏折射出文山三七产业数字化的迭代升级。以“数”“智”赋能产业发展，文山州加快建设三七全产业链数字化平台，搭建文山三七产业互联网，建成区块链防伪溯源平台“文山三七码”、三七农业物联网公共服务平台、三七产业大数据库等，推动着三七产业全产业链的模式重塑和效能提升。
在精深加工环节加快技术创新，文山州加强与大院、大校、大企的合作不断推进科研成果转化，丰富三七各种业态。文山州设立全国唯一的文山三七研究院、文山三七医药学院，于今年5月28日挂牌成立文山三七大健康产业学院，成立院士或专家工作站共17个，在“品质性效用”的三七全产业链环节为产业提质升级提供了科研支撑。前期为20余家三七企业开发药品、保健品、食品、化妆品超50多个。
从农业品到工业品，从粗加工到精制作，从第一产业到第二、第三产业，三七传统产业链各个环节的短板正在被迅速补齐，产业价值被迅速释放。
云南白药集团文山七花有限责任公司
特安呐制药
目前，文山高新技术产业园区内建设了全国最大的三七趁鲜产地加工中心和加工平台，聚集了云南白药七花、云南天士力三七药业、云南特安呐、云南七丹药业等为代表的59家加工企业，构建了集三七清洗、加工、交易、产品研发、质量检测认证等为一体的全产业链集群发展，今年9月，文山市三七精深加工产业集群入选2024年度中小企业特色产业集群。今年上半年，全州三七产业加工企业购进三七原料3067吨，生产耗用三七原料2253吨，实现产值14.81亿元，同比增长9.62%。
来源：云南网
编辑：刘虹
制作：陆军
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