哦莫莫莫
舟山美味
不得了了～
近日
2024“味美浙江”城市地标美食认定结果公布
全省183种美食入选
其中舟山有12种美食榜上有名！
你都吃过伐？
这12种舟山美食分别为：
酱风鲳鱼、大烤目鱼、嵊泗蟹松、嵊泗带鱼酥等4道小吃；金塘麻饼、舟山厨娘青饼、雷达网带鱼面、咸齑黄鱼面等4道点心；沟头井生态土猪肉、舟山带鱼、红膏呛蟹、册子鮸鱼等4种食材。
小编已经忍不住流口水了
这些耳熟能详的美食
真是道道刻进舟山人的DNA
浅浅给大家分享几种～
嵊泗的带鱼肉质细腻，做法多种多样。用它做材料制作的带鱼酥，那真是又香又脆，让人不觉叫好。带鱼酥连骨头都可以嚼着吃酥若无骨，鲜香美味低温烘烤，好吃到嗦手指。
嵊泗带鱼酥系嵊泗县百年渔场食品发展有限公司推出的产品，甄选舟山渔场新鲜带鱼，通过多道工序制作而成，并配合酥炸工艺和原汁原味的咸鲜口调味，旨在通过展现嵊泗精品海鲜食材，为食客带来最东海的地道滋味。
金塘麻饼芝麻是双面的，并在原有基础上加入了核桃仁、花生米、瓜子仁、黑芝麻、白糖等食材，口感更为松脆、层次更为丰富。
金塘麻饼是定海区金塘镇特色美食，一直广受市民青睐。传统的“大麻饼”经过创新改良后，不但融入了潮式糕点制作元素，对馅料配方也进行了改良。如今的金塘麻饼既有酵面类糕饼的松脆，又有酥面饼类肥而不腻的特色，味道更加诱人，每逢做寿、订婚这类的喜事，都会赠送亲友麻饼分享喜悦。
金塘麻饼不仅上过央视的节目，还获得过不少的奖项哦~
近日，舟山市沟头井牧场猪肉产品还在浙江土特产·地方猪产业高质量发展大会中脱颖而出，荣获全省十佳“2024浙江好猪肉”称号。
沟头井生态土猪肉产自普陀区虾峙岛沟头井牧业，以素有“中华熊猫猪”美称的金华二头乌作为母本，以盛产丰富的雪花瘦肉的巴克夏猪作为父本。原始放牧和科学管理相结合的培育体系，以及独特的地理、气候、水文、土壤环境，使得土猪肉有了皮薄肉嫩、肉香浓郁的独特风味。
资料图
并不是所有的螃蟹都可以被制作成呛蟹的，须得肉肥细嫩，红膏饱满，足够鲜活的圆肚脐母蟹，才能有幸被选中成为原料。
舟山受到了太多来自海洋的馈赠，宁静波稳的港口城市，品类丰富的新鲜海味，将“鲜咸风采”刻进了舟山菜的骨子里。“螃蟹上席百味淡”，在舟山的各大宴席及年夜饭的餐桌上，一只斩段的呛蟹便足以暗示这顿饭的诚意和庄重。
夹上一块蟹肉，沾一点醋后送入口中，无需用牙齿咬开“坚硬”的壳，只要用舌头轻轻抿开顶端的红膏，就能感受细腻无比的鲜甜，醋让这顺滑的口感变得更加层次丰富。呛蟹也是舟山餐桌上的下饭榔头菜，唇齿留香、回味无穷，吃了都要夸句“交关下饭”。
呛蟹的制作看起来并不难，但老底子的味道依赖于经验，盐与水的配比，“呛”好的时机把控，抑或是如何保存，都是自沿海的老渔民处传承下来的。
……
屏幕前的你
是不是看饿了
没错
还有更多的美食等你解锁～
趁着好时节
快来舟山品美食，望星辰大海呀
我们也期待着舟山美食品质、
美誉度、知名度和影响力
更上一层楼
舟山市新闻传媒中心原创编辑
来源：潮新闻、大美金塘、嵊泗发布、舟山群岛旅游等
编辑/一审：丁米莎
二审：蔡萍
温馨提示：由于微信修改了推送规则，没有经常点“在看”的，会慢慢收不到推送。如果您还想看到“竞舟新闻”的权威信息，请在每次看完文章后，点下“赞”和“在看”
，感恩~💙
右下角点点
分享更多人
↓↓↓
