机器炒制、机器人运输、智能包装……近日，位于新区青龙街道的四川川娃子食品有限公司正满负荷生产，走进厂区就能闻到阵阵香味。
“ ‘烧椒酱‘系列产品一直备受消费者喜爱，目前订单量充足，我们正在加紧生产。” 该公司副总经理何侨介绍，进入四季度，公司正在全力以赴冲刺全年目标任务，每日有300多名工人在各个岗位有序生产，日出货量达100多吨。
跟随何侨的指引，新眉儿来到生产车间，阵阵川香味让人口齿生津。自动化炒料车间里，一名工作人员可同时操作６台智能炒锅，炒制好的产品通过油料分离罐来到包装车间，通过冷却线包装，变成固态成品，在流水线运输过程中，“蜘蛛手”将一袋一袋的成品装箱打包。
“目前我们已经实现了全线自动化生产。”何侨介绍，在整个生产过程中，除了预处理阶段，需要少量人工挑选优质原材料外，生产环节均实现了智能制造。
四川川娃子食品有限公司创建于2008年，是世界500强新希望集团控股子公司，是一家集食品产业研发、复合调味料生产、现代食品制造为一体的集团化公司。
从建设之初，公司就严格按照国际领先的“自动化、信息化、智能化、可视化”的管理理念进行设计和修建，瞄准打造“川调川味标准化服务商”和智能智造工厂，开始了数字化建设之路。
“从传统供应链到集成化供应链，再到数字化供应链，现在，我们正朝着智慧供应链发展。”何侨介绍，公司以供应链计划运营体系为切入，逐步实现数据驱动的供应链决策运营，构建“一体化智慧供应链”。
据了解，该公司在“一体化智慧供应链”建设过程中，专门成立了PMC中台部门，利用智慧化手段，进行前端市场数据收集、统计、处理，根据数据分析，灵活制定公司生产计划。
“这就是我们企业的中枢神经，这样，公司就能更快速地响应不断变化的市场需求，更有针对性地调整生产。”何侨介绍，“一体化智慧供应链”拉通了各产品线、供应链各领域的资源与能力，并与产品、渠道、营销、品牌等实现协同，打通了上、下游的生态链，公司还将利用AI和区块链技术，构建更加智能化的供应链。
数字化转型是制造业企业实现高质量发展的必由之路，近年来，该公司马不停蹄加快推动产业数字化和数字产业化融合发展，持续提升产业链供应链韧性和综合竞争力。“智改数转”不仅使公司的“含智量”得到提升，也大大提高了“含金量”。
“今年目标产值8亿元。”何侨介绍，近年来，公司抢抓网络销售红利，搭乘“电商快车”，迅速根据市场需求，调整生产，推陈出新，以“鲜”为主题研发出新的产品，给人带来全新的口感和体验，不断开辟新的销售渠道，实现了生产销售两旺。
“我们致力于将现代科学技术运用于对传统味觉的传承和开发，全力打造标准化餐调服务商。”谈到公司的科技投入，何侨告诉记者，通过产学研相结合的模式，公司陆续与国内知名科研院校合作，每年投入高于行业平均水平5倍的资金至研发领域，以推动科研创新与自主知识产权体系建设，为高水平发展注入持久动力。
目前，该公司的研发部已经壮大到40多人，不仅能够根据客户需求，进行产品定制，还能突破自我，开展自身产品的研发创新，从口味、形态、风味等方面进行创新研发。公司已取得22项发明专利和1项成果转化，同时还参与起草《食品安全地方标准火锅底料》等地方标准，积极推动科技成果转化，促进调味品产业经济发展与食品安全管控共同升级。
“公司正努力探索更符合自身实际情况的数字化建设道路，坚持科技创新引领产业发展。”何侨表示，以“智”添质，公司将继续坚持长期主义，努力打造体系内调味品赛道标杆，深度贯彻“中央厨房”式研发生产模式，不断丰富味型，保障品类多元化。
主编：熊浩宇
