特色“农家乐”
开启乡村振兴
“致富门”
01
渡口村：老莫家大盘鸡
老莫家大盘鸡于2020年10月正式开业。在这里，大盘鸡均选用6个月以上的散养大公鸡，采用干柴土灶慢炖，鸡肉鲜嫩入味、弹而不柴，土豆经过多道工序，吸饱了汤汁，粉糯软烂、绵软化沙，土豆与鸡肉共同促就了的丰润汤汁，干线椒在汤汁的烹煮下释放出沁人心脾的香辣；最后下锅的的青椒及蒜苗点缀其间，保留着采摘前的鲜辣。最绝的是二指宽的皮带面，爽滑劲道的面身裹满了灵魂的汤汁，一旦吸溜起来就令人无法自拔。这份大盘鸡既有肉菜、又有主食，便是一盘即一餐。
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02
莫楼村：莫掌柜铁锅村
莫掌柜铁锅村因远离城市的喧嚣，品味自然和谐的农村生活而起始,创始人秉承着乡土特色、生态环保、顾客体验、安全经营、文化体验的经营理念，旨在提供一种回归自然、放松心情、体验乡村生活的休闲方式，莫掌柜铁锅村主要以铁锅炖、精美凉菜为主要菜肴，可容纳150人团建、大型旅游团餐接待、家庭聚餐等。
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03
渡口村：老马家农家小院
老马家农家小院位于滨河北路与滨河大道交叉口西北480米，小院以独立经营+带动村民就业+线上线下相结合的经营模式，打造集手抓羊肉、清汤肉、燕麦揉揉、烫面油香等为一体的清真美食农家乐，为美食者的味蕾带来丰富的体验。
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04
莫楼村：东篱苑农家小院
东篱苑农家小院位于柔远镇莫楼村滨河北路与滨河大道交叉口向北60米。小院于2022年7月开始营业，是一家以特色大盘鸡、牛羊杂碎、鸡蛋泡子、中卫特色凉菜、KTV娱乐、烧烤等美食为一体的享受型农家小院。小院面积300平方米，环莫楼湿地公园湖，周边环境优美，交通便利，可承接团建、户外娱乐等。
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05
柔远村：土窑坑烤
土窑坑烤位于沙坡头区338国道与柔石路交叉口120米处，创始人通过学习东北的地方特色结合当地的饮食习惯，打造出具有农村特色的饮食文化，以打包带走和提供堂食服务为主要经营模式。提前将腌制好的新鲜食材放入黄泥垒成的土窑中，经过近两个多小时的高温焖烤，从而达到外皮焦黄，肉质鲜嫩的特点，品类有土窑烤乳猪、烤羊排、烤大公鸡、烤兔子、烤鹅蛋，还有田间地头的地瓜和土豆，让到来者品尝出小时候的味道。
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供 稿｜李芝倩
编 辑｜杨 苗
初 审｜周 茜
终 审｜赵嘉鑫
