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四川香肠：老子天下第一！

文化 2024-11-07 10:31 福建

以下内容为推广

毫不夸张的说，一到了冬天，装点四川人家窗前的不是明月光，而是挂得密不透风的腊肠。

那淡淡的烟熏味附带着浓浓的肉香味，是刻在我们川渝人骨子里的味觉记忆，那是冬天的味道，是过年的味道，是家的味道。

正宗的四川香肠，比普通香肠口感更饱满。

咸、甜、麻、辣，还有一股发酵过的醇香味儿。

川渝人民家家户户都会做腊肠，做出来的口味也各有不同。

今天给大家介绍一款相当地道的四川香肠——芦家坳非遗黑猪腊肠

不添加任何科技与狠活，肉香四溢，一口入魂，巴适！

-点击图片跳转查看-

香肠要好吃，原料是灵魂。

这款香肠所用的猪肉，自然散养黑猪，用五谷杂粮和山泉水喂养繁育。

相比于现在用“特制”饲料喂养，3、4个月就成批出栏的猪，这款香肠选用的猪肉品质更好！

这样的猪作为原料制成的香肠，口感紧实而不柴，肥润而不腻。

一口下去，简直像个肉香炸弹！

除了优质的原料，传承了近百年的“非遗传统制作工艺”是上好口感的助攻。

比如关键的切肉环节：

用机器绞碎虽快，但是肉质纤维也会被破坏，吃起来软趴趴的没有嚼头。
这款香肠在制作时，人工切肉、剔除肉筋。

吃起来弹牙但不易塞牙，这样香肠才有嚼劲！

更重要的是，这款腊肠使用的猪肉会采用传统的“石缸湿腌法”腌制。

把肉放在石缸内，温度基本恒定在3℃~4℃。

充分吸收香料的味道，足足腌制7天，这样腌制出的肉馅香嫩到爆。

这么好吃的香肠，特地给大家找来了2种口味：

原味，经典川式口味，微甜咸香巧妙平衡
麻辣味，麻辣鲜香、色泽洪亮、回味悠长

大厨能把各种腊肠的特色和独特美味发挥到极致，厨房小白切片后简单的蒸、炒、焖，毫不费力也能美餐一顿。

每一款都巴适得很！两种口味都值得尝试！也可以根据自己的口味随意下单！（混搭更划算哦~）

各位吃货们，这么高品质四川香肠，不管送人还是自己吃，都特别值！

原味香肠：微甜咸香巧妙平衡、丰腴而不腻。推荐给不能吃辣，又超级喜欢四川口味的你。

麻辣香肠：入口满满的辣香味，麻辣鲜香、回味悠长。

小通吃了根本停不下来，辣而不燥、麻而不苦、鲜香回甘，刚出锅就被哄抢光了！推荐给和小通一样重口味的你。

▲因为是纯手工香肠，所以粗细、长短都不一样。

对于咱们吃货来说，想在外头餐馆吃到一口地道又安全的四川腊肠，太难！

但是今天推荐的这款腊肠，不添加科技与狠活，吃着更放心！

1袋足足500g，能拿来炒盘硬菜了，打个赌，它会是你家今年的饭桌上光盘最快的那道菜。

芦家坳非遗黑猪腊肠

粉丝尝鲜价：49元起

点击小程序购买

01.

传统手工工艺制作

二八肥瘦配比口感清爽

时代在变革，制作腊肠的技艺也在一代代的传承中更加完善。

芦家坳非遗黑猪腊肠选用的猪肉在腌制之后，还需经过褪盐、洗净、上炕。

最后的晾晒环节，更是讲究。

经过无数代的改良，在新鲜柏树丫青烟熏制的基础上，加入柚子皮橘子皮等果皮，果皮的自然草木清香压制住了烟熏味。

再抽走青烟，留下淡淡的柏树丫香气，闻之便垂涎三尺。

九道非遗工艺，手工制作，每一步都不含糊，是味道也是传承。

腊肠从选材到成品需要经历720个小时漫长时间，每一口都是时间的馈赠！

精选散养黑猪的前夹肉，肥瘦比例始终保持“瘦八，肥二”的黄金比例。

营造出的“七滋八味”，远非其他香肠能相比。

多种调料相搭配，从而其口感的层层递进。

唇齿留香中，既有瘦肉的紧致又有肥肉的温润！

咸香之余，突出辣意，入口间满满的腊香味，总能在不经意间，挑逗唇齿。

让川味香肠在香肠界里，拥有不可撼动的地位。

芦家坳非遗黑猪腊肠

粉丝尝鲜价：49元起

点击小程序购买

02.

拒绝科技与狠活

质检把关做出安全和美味

区别于街道商铺肆意悬挂的腊味~

从生猪宰杀、调味、肠衣填充，这款腊肠将现在的食品健康标准，运用在腊味制作的流程中。

不添加色素、香精或任何防腐剂等化学物质，这是良心更是底线！

工序道道严明，通过了多重质检，吃起来很放心。

色泽红润油亮，肠衣带着些许烟熏的“焦嫩”。

看着就好销魂～

一口下去，肥瘦相间，红润的瘦肉纤维，缠绵上剔透的白肉脂肪。

连带着咬破肠衣的清脆，先是麻辣刺激了味蕾，之后油润的肉汁侵袭了口腔。

最后一股鲜香回甘，并带一点迷人的烟熏味儿，肉质香嫩，辣而不燥，口齿留香间，幸福之感跃上心头！

紧实鲜香，瘦而不柴，辣而不燥的口感和百搭的做法，更是引来一众好评！

只要吃一次，就停不下来！

用它配白米饭，即使没有其它菜，也能一下吃上好几碗。

鲜香中带着一点油润，裹在米饭里香气逼人，吃上一碗爽到不行。

来盘一口入魂的四川香肠，鲜香麻辣，巴适！

1袋足足500g，能拿来炒盘硬菜了，打个赌，它会是你家今年的冬天饭桌上光盘最快的那道菜。

各位吃货们，这么高品质四川香肠，不管送人还是自己吃，都特别值！

2种口味都值得尝试！每一款都巴适得很！也可根据自己的口味随意下单（推荐混搭哦~）

芦家坳非遗黑猪腊肠

粉丝尝鲜价：49元起

点击小程序购买

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5OTg2NjczMg==&mid=2659023577&idx=3&sn=af958ce320fed7914cdcb63d4cecb90e

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