校园食品安全一直是学校安全工作的重点，它直接关系到同学们的身体健康和生命安全。为了让同学们更深入地了解学校食堂的内部运作和食品安全管理，提高食堂服务的透明度，增强同学们对校园食品安全的信心，促进学校食堂安全管理，11月20日下午，学校后勤管理处联合学生会组织开展了以“共同参与监督，共保食品安全”为主题的食堂开放日活动。
活动伊始，同学们在食堂负责人的引导下，穿戴好卫生防护用品，有序地进入后厨操作间。在参观过程中，同学们亲眼见证了食材从清洗、加工、烹饪到出餐的整个流程。食堂工作人员详细介绍了食堂的食品原料采购渠道、加工程序及环境卫生，包括食材的选购标准、食品储存方法等注意事项。此外，同学们还了解了食堂的食品安全管理体系，包括食品留样、餐具消毒、员工健康管理等方面的规章制度。
食材清洗区
配菜区
烹饪区
留样区
储存区
监察区
通过此次“共同参与监督，共保食品安全”活动，有效提升了我校学生对食品安全的重视程度，也为食堂的持续改进注入了新的动力。学生会将会持续关注广大同学需求，始终坚持以“全心全意为同学服务”为宗旨，持续开展校园食品安全监督等工作，筑牢学校食品安全防线，确保同学们的合法权益得到保障，扎实做好学校与学生之间紧密沟通的桥梁和纽带。
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期 刊/ 2024年11月25日/第2560期
稿 源/ 江西旅游商贸职业学院学生会
排 版/ 江 钰
执 编/ 陈 瑶、黄 翌
责 编/ 钟 银
校 审/ 魏 倩
终 审/ 戴 婧
