冬至以后这4种菜要少买,营养低、口感差,菜农也不吃

民生   2024-12-22 10:15   美国  

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东西讲究“应季而食”,到了什么季节就吃什么东西,冬天我们就应该多吃一些萝卜、白菜、红薯、土豆等当季的蔬菜,当季的这些蔬果味道鲜甜,对身体的好处也是最好的。


近些年蔬菜大棚的出现,市面上随时都能买到很多的“反季蔬菜”。反季蔬菜已经已经反季自然种植的少了,所以价格也会抬上来。价格贵,营养价值却低了,口感还比当季蔬菜差了很多,建议大家平时少买或不买。






冬天这4种反季蔬菜

大家尽量少买或不买




①西红柿


番茄的营养价值高,含有多种维生素、矿物质,经常吃对身体有很多好处。但您知道吗,番茄其实是夏季成熟的蔬菜,现在已经过季了。



目前市场上的西红柿,基本是大棚种出来的,大多经过催熟,也会打一些激素,口感差营养低,价格还贵。不要买带棱角、重量比较轻、捏起来很硬的番茄,很有可能就是激素番茄。


②茄子


冬季好多人喜欢吃茄子,其实茄子是夏季的蔬菜,炎热的夏季茄子生长旺盛,冬天吃的茄子大多为大棚种植。再说茄子本身属于属于寒性蔬菜,冬天本身天气比较寒冷,再吃寒的食物,尤其脾胃不太好的,吃了茄子加重肠胃不适应。


②黄瓜


黄瓜也是夏季蔬菜,目前已经过季,市面上卖的黄瓜也都是大棚种植的,一个个顶花带刺,看着很新鲜,实则不然。


尤其是带黄花的黄瓜,自然生长的黄瓜成熟后黄花会凋落,不会一直长在黄瓜上,这是自然规律。市面上的黄瓜放了很多天,上面的黄花还是很鲜艳,不会掉,可能就是激素的作用。这种黄瓜口感差,味道苦涩,大家少购买。



③豇豆


夏季是豇豆成熟的季节,那个时候的豇豆是最好吃的,口感脆嫩营养丰富,但冬季温度太低,不适合豇豆的生长,所以现在市场上的豇豆也是大棚蔬菜。


大棚里的温度恒定,冬天也能保持在20~25℃,最适合豇豆的生长,菜农们再用一些植物生长技术,豇豆就能长得非常快。大棚豇豆的价格特别贵,比夏天贵了好几倍,却不怎么好吃,而且营养价值也很低。


古人云:食有时动有节,意思就是遵时令吃食,行动要有节制,方能保持身体平衡。


现代人也注重养生,要求吃的营养,吃的健康,吃应季菜最为合适。






冬天这4种应季蔬菜

建议大家多买来吃




冬季时令蔬菜一:山药


山药的淀粉含量在冬季最高,营养最为丰富。它含有山药特有的蛋白质和黏液蛋白,有益脾胃,提升免疫力。现代研究发现,山药还能稳定血糖,是糖尿病患者的优质选择。



冬季时令蔬菜二:冬笋


冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。


冬笋和春笋、夏笋相比起来,冬笋的品质最佳,营养也最高,它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。而且其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸,对一定的食疗作用。


冬季时令蔬菜三:萝卜


萝卜在民间素有“小人参”的美称。一到冬天,萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。


冬季时令蔬菜四:白菜


俗话说:“百菜不如白菜”。以前每年冬天都是大白菜大量囤积的时候,虽说现在不用大量囤积,但依然是餐桌上的常客。


白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多,算是难得的实惠冬菜了。


这4款冬令蔬菜都很常见,也正好跟传统养生观念的“不时,不食”相应。所以,如果想要吃的营养,吃的健康,吃的养生,就多给家人吃时令食材吧!


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