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“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷。
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬天进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬天进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。
吃海参是安全有效的进补方法，适应人群广泛。尤其适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用。
海参的营养价值究竟在哪里呢？由于海参含有的特殊成分，使其营养价值丰富，是其他食物无法与之相媲美的。我们从海参的组成成分上来分析海参的营养价值。
海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，能提高人体的免疫力，增强抵抗疾病的能力。海参提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合易感冒、体质虚弱的老年人和年轻人等亚健康人群。
海参含有海参多糖，能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗肿瘤，还能提高人体的免疫力。
海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。
海参还富含精氨酸，是构成男性精细胞的主要成分，对于男性的生殖功能具有一定的调节作用。
海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身键体以及对多种疾病的医疗价值时，海参无疑成为养生保健的佳品了。
从中医角度来说，海参有滋阴、补肾、壮阳、益精、养血、润燥的功效，对体虚乏力者，有不错的保健效果。海参四季都能吃，但要记住，得坚持长期吃，才能见到明显的效果。尤其是身体不好的人，经济条件允许的情况下最好坚持吃，如果只吃一顿两顿，也就是补充些蛋白质，不可能有立竿见影的奇效。不过，海参也并非人人适合。相关专家强调，年龄太小的儿童最好少吃海参，脾虚、痰多者也应禁用海参。此外，海参也不适于与中药甘草一起食用。
是子女，生病了都需要及时去医院治疗，不能寄希望于某一种食物或者保健品，这才是正确的选择。
