一根铁棍山药的“72变”→

民生   2025-01-05 20:00   河南  

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1月3日,河南日报农村版

以《一根铁棍山药的“72变”》为题

报道了温县依托龙头企业,围绕山药深加工

提高农产品附加值

使山药成为当地农民

致富的“金钥匙”的相关情况

《河南日报农村版》 2025年01月03日  02版


全文如下
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一根铁棍山药的“72变”





清洗、切片、烘干、研磨……在加工车间,一根根铁棍山药经过多道工序,变成了山药粉。2024年12月27日,记者来到位于温县的怀山堂生物科技有限公司。






在这里,全程绿色化种植的山药经过深加工,保证了原汁原粉。


“其实,山药变成粉只是完成了‘变形’的第一步,再通过烘、拉、蒸、烤等30多道工艺,山药粉就能变成很多休闲食品了。”怀山堂生物科技有限公司董事长康明轩说。


有了食品深加工科技的加持,怀山堂让深扎泥土里的铁棍山药有了“72变”的神通。


山药粉里融入陈皮,做成的含片,可健脾胃;山药粉里加入燕麦,做成燕麦山药饼干,变成了茶点;麦芯粉和山药粉配比制成山药素蒸面,比吃普通面条更营养;红枣与山药搭配,变成了红枣山药粉,口味独特又营养丰富……

在怀山堂山药博物馆,记者感受到了小小铁棍山药的转变,升级成为6大系列30多个品种的健康食品。


铁棍山药的华丽转身,离不开康明轩的执着与坚守。他是怀山堂第八代传承人,自小便熟知怀药种植与炮制技艺,经过多年的努力,对怀药种植加工技艺烂熟于心。

“从现代营养学讲,铁棍山药富含18种氨基酸、10余种微量元素及其他矿物质,从中医角度讲,炮制后的铁棍山药药性甘、温、平,入脾、肺、胃三经,在古代一直是皇家御贡食材。随着温县铁棍山药种植规模扩大、销售路径扩宽,曾经的贡品,早已进入寻常百姓家,深受老百姓喜爱。”康明轩告诉记者,他没有让祖辈失望,公司带动了周边3000多户农民种植铁棍山药,种植总面积超过2万亩。


在焦作温县和武陟县,依托龙头企业,围绕山药深加工,加之线上线下销售的有机结合,铁棍山药系列产品卖到了全国和海外。这不仅赢得了更多消费者的喜爱,还帮助当地群众从事采挖、销售、加工、物流等工作,让更多群众在家门口能就业、能创业。目前,当地已建成标准化种植基地22个、省级怀药产业集群2个、省级农业产业化联合体5个,开发深加工产品近百个、实现总产值20亿元。


一根铁棍山药,撬动乡村振兴。温县、武陟县立足特色资源优势,拉长产业链,提高农产品附加值,从种苗培优到基地示范,从龙头企业培育到农文旅协同发展,铁棍山药已然成为当地农民致富的“金钥匙”。

来源:河南日报农村版

图片来自《今日温县》公众号资料库


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总校审 | 周双林    监   制 | 王红亮
主   编 | 崔新娟    责   编 | 崔沙沙
校   对 | 王孟杰    编   辑 | 杨玉洁




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