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人均¥20+！地道顺德冬瓜盅，味道鲜到汤都不剩，专注一道冬瓜盅，梧州老街坊每周都来..

美食 2024-10-31 22:38 广西

今天说说，梧州那些不需要营销的店

【顺德芦塘·冬瓜盅】

❶ 开店10年，各大热门榜单常客，好评不断

❷ 专注一道“冬瓜盅”，每逢饭点都坐满街坊

❸ 被街坊贴标签：“食材新鲜”、“足料实惠”

梧州冬瓜盅界“OG”「顺德芦塘·冬瓜盅」，开店十余年来，专注做一道冬瓜盅，在各大榜单都能看到它的身影！

冬瓜盅汤清味鲜，作为秋夏令应时佳肴，可是消热神器！在梧州说到冬瓜盅，脑子里想到的就是竹湾桥底旁边的「顺德芦塘冬瓜盅」！

严选地道好食材，三招封神

• 第①招 •

「精选佛山三水黑皮冬瓜，不够份量不配上桌」

顺德向来有“不时不食”、“不鲜不烹”的传统，在食材的选择上讲究顺应时令，力求还原食材的本味。冬瓜是提鲜的地基，不是110cm长、60斤的瓜不能上桌！「顺德芦塘冬瓜盅」只选用应季三水黑皮冬瓜，皮硬肉厚、瓜肉自带清香，煮软后吸汁力强且很入味。

/

开

整

瓜

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去

瓜

馕

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削

花

边

每一个冬瓜盅都是现点现开！师傅做了十多年，每天能开上百个瓜。开整瓜、削花边、去瓜馕、挖瓜肉…一套操作下来行云流水，刀工十分在线。

• 第②招 •

「 10+种汤料搭配高山山泉，更显本味」

好的冬瓜盅还得讲究汤底！高山山泉水里加入陈皮、虾米、火腿、无花果、红枣、莲子、瑶柱等10多种汤料均衡配比，用来涮菜更能突出食材本味，鲜到阿妈都不认得~

• 第③招 •

「能涮菜能喝汤，饮过一次冬瓜汤就忘不了」

如果你是第①次吃冬瓜盅，赶快收好下面这份冬瓜盅吃法指南，不仅能涮菜能喝汤，还能把盅给吃掉！这三步3步至鲜体验一键教会你！ps:店内优惠多多，套餐信息到店解锁噢~

STEP①：上桌先涮菜

300天田园土鸡，“鸡味”浓郁

鸡在梧州人的餐桌上都是不可或缺的人气选手。「顺德芦塘冬瓜盅」选用的鸡，来自自家农场养殖的田园鸡，并且养足300天，肉质紧实饱满，“鸡味”浓郁。

新鲜嫩鸡都不用煮很久，在煮滚的冬瓜盅呆上一小会，肉质就慢慢转白了。煮熟直接吃，冬瓜和汤料的清香渗透进鸡肉的纹理，Q弹的鸡肉脂香四溢、紧实嫩滑，连鸡皮都十分爽脆，鲜味十足。

搭配姜蒜油碟，油汁锁住鸡肉的鲜味，姜蒜特有的香味在嚼鸡肉的时候，更加丰富了口感，吃鸡党非常值得一试！

还有嫩滑的青头鸭、鲜香十足的水鱼、爽滑的排骨…光是一个套餐就这么多选择，一盘就能治好“选择焦虑”，好吃还省心。「顺德芦塘·冬瓜盅」，不愧是梧州人必吃的冬瓜盅好去处！

STEP②：涮够再喝汤

涮完菜再趁热喝汤，诱人的金黄色泽，入口就是一个鲜甜大暴击，是多种食材的风味与精华，在口中层层绽放！

STEP③：喝完汤连盅都不放过

最后店员还会进行“冬瓜剪彩仪式”，用刀子把冬瓜肉割下来，每一块冬瓜都吸收满汤汁里的精华。喝上一口汤，再吃一口冬瓜，舒服的滋味顺喉而下，软绵清甜，妥妥的消暑神器！

明亮通透的空间，暖黄灯光让人食欲大开，不少梧州人都是它家的回头客，每逢饭点店内便坐满。落座于此吃上一顿鲜甜的冬瓜盅，体验感直接拉满！

店内还有大包房，无论是情侣约会、亲朋小聚，这里都是不二之选，每一处细节都透露着温馨舒适。重要的时刻放心交给这里就够啦！记得到门店解锁这里的冬瓜盅抖音套餐啦~

-88元抢顺德芦塘冬瓜盅4人餐-

-竹湾顺德芦塘·冬瓜盅-

-店铺地址-

梧州长洲岛顺德家具城对面路口往西江桥底

入180米

-营业时间-

周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

-联系电话-

18078079101

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNzk3NDA4Mg==&mid=2247505545&idx=1&sn=ac964872da40ed4eb5544cc6e94393d5

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