陇西：学校食堂自主经营护航学生健康成长

民生 2024-11-22 11:34 甘肃

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“小餐桌，大民生”。学生营养餐关系孩子们的健康成长。今年秋季学期开始，陇西县农村义务教育学校食堂改为自主经营，强化食品安全管理，高质高效落实学生营养餐计划，确保全县49000多名农村义务教育阶段学生吃得营养健康、安全舒心。

早上七点五十，走进陇西县思源实验学校食堂，工作人员已经为6000多名学生准备好了丰富的营养早餐。八点整，学生开始有序就餐。

陇西县思源实验学校学生程笑怡：我今天早上吃了花卷、牛奶、鸡蛋，还喝了一碗小米粥，还吃了一根香蕉，我们学校（每天）早上的早餐都是不一样的，我们都非常喜欢吃。

在学校门口，一位刚送完孩子的家长告诉记者，学校每周公布孩子的早餐食谱，每人每天5元标准。这学期以来，早餐种类比之前更加丰富了，营养更全面了，既减轻了家庭负担，也解决了家长们的后顾之忧。

陇西县思源实验学校学生家长吴润乾：有花卷、馒头、包子，水果都是梨、香蕉、苹果，这些应季的水果，鸡蛋牛奶搭配各种营养粥，孩子回家反应非常爱吃学校的营养餐，也吃得很开心。作为学生家长呢，孩子能在学校吃上既营养又健康美味的早餐，我很放心。

思源实验学校副校长苏军告诉记者，从今年秋季学期开始，学校食堂由学校自主经营。县教育局也针对学校食堂管理印发了统一的管理办法，学校确定专人管理食堂，校长实行陪餐制。目前，食堂运行良好，也得到了学生和家长的认可。

陇西县思源实验学校副校长苏军：虽然食堂管理人员的工作量比以前增加了，但是营养餐供应的种类数量更多了，搭配更科学合理了，营养更丰富了，增强了学生的体质，促进了学生的健康发展。

在陇西县西铝学校，校长和食堂管理员正在清点库房入库食材，记录生产日期，查看碗筷消毒情况。食堂管理员告诉记者，每天早上，学校确定的采购员会专门到市场采购食堂所需食材，并由校长亲自查验入库食材并做好登记，确保食材新鲜安全。

陇西县西铝学校食堂管理员吴凤娥：我们通过市场调研，多方询价，确定了各类食品的采购点，从源头上把控食品安全，坚持一天一采购，查验入库，严格按照每天的带量食谱实施，确保学生吃得营养、健康，家长放心。

今年以来，为了更好地实施营养餐计划，从秋季学期开始，县教育局要求将学校食堂改为自主经营，并制定印发了《陇西县学校食品安全管理制度》，统一了餐饮从业人员健康管理、食品安全自查、食品安全管理岗位职责和食品安全“日管控、周排查、月调度”等22项全过程管理制度，推动学生餐管理工作制度化、规范化。同时，通过召开各类专题培训会，提高学校管理人员的食品安全意识和食品安全操作能力，有效防范化解食品安全和经费管理风险隐患。

陇西县教育局学生营养改善计划办公室主任刘永红：2024年秋季学期，陇西县实施农村义务教育营养改善计划学校共计169所，营养改善计划供餐模式主要有食堂供餐、中心校食堂配送和企业配送三种。县财政预算200万元专项资金，用于解决全县义务教育学校食堂从业人员（的）劳务报酬。学校食堂均成立了由校长、家长、教师、学生等代表组成的膳食委员会，共同参与学校食堂的供餐监督和日常管理。每周还及时调整优化带量食谱，做好成本核算，提高供餐质量，让在校就餐学生真正吃好饭、上好学。

陇西融媒全媒体记者莫红霞实习生殷雁梅

编辑｜陈丽珍责编｜柴宏文

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