“小孩小孩你别馋，
过了腊八就是年”
今天（1月7日）是
农历十二月初八，俗称“腊八”
也是中国传统的腊八节
快来查收
朱广权送上的腊八祝福↓
在腊八这天
很多地区的人们
会喝上一碗热腾腾的腊八粥
但你知道吗？
不同人有更适合自己体质的
腊八粥原料选择
快来配出适合你的那一碗↓
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煮豆子是熬腊八粥中
最令人头疼的一步
三个方法教你快速煮豆子↓
用开水将豆子浸泡半小时后再煮，豆子煮后无法捻开，但适合上班人群或应急使用。
把豆子密封放入冰箱中，冷冻24小时以上再放入开水锅中煮。这种方式可以延长保存时间，也能保留豆子营养素。
前一天晚上用凉水浸泡豆子，大概10小时后再煮。这是三种方式中豆子煮得最烂，也是时间上最为方便的一种。
在我国北方
今天还有泡腊八蒜的习俗
待到春节时配饺子吃
医生表示，腊八蒜对身体十分有益
不仅解腻去腥、开胃醒脾
令人胃口大开
还可以提高机体免疫力
防止肠道传染病
但容易腹泻及
患有胃黏膜溃疡、肝炎等人群
不建议食用腊八蒜哦~
如何泡出色泽翠绿的腊八蒜？
这几个要点要记住↓
陈醋和香醋泡的蒜口感不脆、颜色不绿，推荐选择米醋，泡出的蒜颜色翠绿、香脆可口，口感酸辣适度。
推荐选择紫皮蒜，不仅好剥皮，泡出来的蒜口感更香脆、颜色也更绿。
要注意不要有破损或划伤，将其完整泡入罐中。
罐中放入3/4的蒜，醋没过大蒜即可，要注意避免接触高温。
腊八蒜的存储也很关键
泡好的腊八蒜建议1~2个月内吃完
取腊八蒜时建议使用新筷子
避免沾水或油混入其中
储存时建议放到冰箱里
除了腊八粥、腊八蒜
关中平原地区还会吃腊八面
泡好的红豆煮汤
下入做成韭叶形的面条
泼入葱花油再浇上臊子
一碗热腾腾的面满是关中烟火气
安徽黟县的腊八豆腐
独具风味
用上等黄豆制成豆腐
经盐水涂抹，暖阳晾晒
豆腐会变得
金黄松软、咸中带甜
END
