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冬至是二十四节气之一，它的由来可以追溯到几千年前。在古代，人们通过观察太阳的运行轨迹来确定节气。冬至这天，太阳直射南回归线，是北半球白昼最短、黑夜最长的一天。从这一天往后，太阳直射点逐渐北移，白昼开始变长，黑夜缩短，所以冬至被视为阴阳交替的重要节点。
在中国北方，冬至有吃饺子的习俗，民间有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。这是因为饺子形状像耳朵，人们认为吃饺子可以保护耳朵免受冻疮之苦。
在南方，比较典型的是吃汤圆。汤圆是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆，冬至吃汤圆象征家庭和谐、吉祥。
一候蚯蚓结——冬至之时，阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，蚯蚓交缠成结状，蜷缩在土里。
二候麋角解——麋和鹿不同，古人认为麋的角朝后生，属阴，在冬至阳气初生时，麋感阴气渐退而解角。
三候水泉动——因为阳气回升，深埋于地下的水泉开始涌动，虽然此时地面上还是寒冷的，但已能感受到地下蕴藏的生机。
在古代农耕社会，冬至对农事活动有着重要的指导价值。它预示着即将进入寒冷时节，提醒人们要对农作物做好防寒防冻措施。同时，“冬至阳生”的特点也让农民知道，自此之后阳气逐渐回升，要开始准备春耕等事宜，是安排农事的重要时间参考。
冬至过后，气温持续走低，进入一年中最寒冷的时段。此时，养生保健尤为重要。饮食上宜温热滋补，可适当多吃羊肉、核桃等食物；起居方面，早睡晚起，保证充足睡眠，以利阳气潜藏。
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图：兰超平、部分来源于网络
文、排版：尹楚娟、廖梓棋
编辑：覃馨锐、连昕靓
一审：钟源
二审：甘霖霖
三审：黄祯雄
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