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家乡的非遗美食
内江蜜饯
花生酥
花生酥产品具有甜、白、香、酥、脆五大特色。在生产过程中，坚持以纯手工制作，选用本土绿色生态花生，再加上等的大米、麦芽糖等主要原料制作而成，深受广大群众喜爱。2023年，花生酥传统制作技艺被列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
罗泉豆腐
罗泉豆腐选取本地生产的优质黄豆和罗泉天然矿泉水，用石磨磨制成豆浆再加盐卤点制而成。具有细、白、嫩、绵的特点，加以辅料，可烹调出具有罗泉地方特色的麻、辣、烫、香的豆腐佳肴。2023年，资中罗泉豆腐制作技艺被列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
东兴区油炸粑
东兴区油炸粑以糯米、绿豆、花椒为制作原料，其成品具有外酥内软，油而不腻、咀嚼有味、口齿生香、咸淡可口、酥而不麻的特点，是四川内江民间流行的一种特色小吃。2023年，东兴区油炸粑制作技艺被列入第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
马氏酥枣兔
马氏酥枣兔色泽鲜红如枣、入口酥脆、外酥里嫩。制作过程中将八角、山奈、桂皮、草果、豆蔻、胡椒、老姜、白蔻等四十余种川、藏药和调料精制而成，曾获“四川老字号”称号。2013年，市中区马氏酥枣兔制作技艺被列入第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
“一品德”风干鸡
“一品德”风干鸡采用独特的祖传秘方和手工技艺，使得风干鸡的表面呈酱黄色，有晶莹油润之样。口感劲道、味道鲜美，可用于家常小吃或招待亲朋好友时的开胃小菜，深受老百姓喜爱。2013年，市中区“一品德”风干鸡制作技艺被列入第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
小东十七兔子面
“小东十七兔子面”是由“火锅兔”发展而来的，其臊子采用本地农户饲养的鲜活兔子为原料，炒好的兔肉金黄油亮，外酥内嫩。成品兔子炖鸡双臊面、兔子酸菜双臊面、兔子鸡杂双臊、兔子牛肉双臊，广受大众欢迎。2018年，小东十七兔子面制作技艺被列入第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
隆昌羊肉汤
隆昌羊肉汤以草饲的黑山羊为食材，其肉质鲜嫩没有腥膻味，熬制的羊肉汤色泽乳白，配以精心调制的蘸料，汤香味美，回味悠长。是隆昌代表性的地方非遗美食。2010年，隆昌羊肉汤被列入首批县级非物质文化遗产代表性项目名录。
来源：内江非遗
