11月26日至30日，以“链接世界，共创未来”为主题的第二届中国国际供应链促进博览会（以下简称“链博会”）在北京举行。在绿色农业展馆，一幅五彩斑斓的民俗风格画作，与周围充满现代感的展厅风格形成强烈对比。民俗画的材料别出心裁，在将近300个回收的麦当劳餐厅包装纸袋上，以非遗技艺——河南舞阳农民画的风格作画，其中展示的正是麦当劳中国的供应链上游肉鸡养殖的场景。
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图为麦当劳中国以“麦向美好，链接未来”为主题首次亮相链博会
大幅民俗画，是麦当劳中国首次亮相链博会一角。以“麦向美好，链接未来”为主题，麦当劳在链博会上搭建近200平方米展区，聚焦智慧供应链和绿色农业，展览内容涵盖智慧供应链、绿色农业、自然好食材、食品安全与品质等领域的理念与实践，凸显麦当劳中国携手供应链伙伴，为消费者提供新鲜、自然、安心好食材的承诺。以Farmer Bob联名潮玩呈现“无笼好鸡”养殖实践，以非遗农民画讲述“再生农业计划”背后的生动故事，以新一代“一箱一码”解决方案智慧供应链建设最新成果……“链博会提供了非常好的平台，让我们能和供应链‘朋友圈’加深交流和沟通，以创新和合作为驱动，提高供应链效率、提升质量和推动可持续发展，更好地服务餐厅、服务消费者，让更多消费者享用到我们新鲜、自然、安心的好食材，”麦当劳中国首席执行官张家茵说。在链博会，重新了解麦当劳
也许，麦当劳热而新鲜的美味，已成为不少消费者日常生活的一部分。在链博会上可以看到，在汉堡薯条背后，麦当劳还很有“料”。其中既有“从农场到餐桌”的对美好食材不懈实践，也有餐饮产品背后，智慧化、数字化、绿色低碳的供应链体系。在绿色农业链展厅，“无笼好鸡”主题跟随Farmer Bob大型潮玩人偶“强势入眼”。“无笼好鸡”主题的甜筒互动活动，更吸引了不少观众驻足体验。“无笼好鸡”是麦当劳中国在今年6月推出的好食材标识，向消费者介绍高品质白羽鸡采用的非笼养殖方式。据了解，麦当劳使用的白羽鸡100%使用“非笼养殖”的方式，即白羽鸡在养殖空间中不被笼具束缚，可以自由走动，充分进食、活动与休息，通过关注动物福利，提升健康水平和鸡肉品质。链博会上，“麦麦农场年历”首发，这是麦当劳中国的首款绿色农业文创。以非遗农民画的形式创意，展示“麦当劳中国再生农业计划”启动以来，麦当劳、供应链伙伴、农民朋友齐心协力生产自然好食材，推动绿色农业加速发展的生动故事和真挚感受。![]()
图为麦当劳中国在链博会现场首发“麦麦农场日历”
通过一幅幅真挚朴素的农民画，可以看到制作薯条的土豆，在农户的科学种植和精心呵护下健康生长；作为麦当劳最主要的肉类食材，白羽鸡在宽敞舒适、33度恒温鸡舍里自由奔跑……12个鲜活的农民故事徐徐展开，背后是麦当劳中国“从农场到餐桌”， 生产新鲜、自然、安心的好食材的一系列实践。麦当劳中国首席影响官顾磊表示：“‘麦麦农场年历’为消费者提供了一个窗口，让他们了解在自然好食材背后，麦当劳中国、供应商和农民伙伴的共同承诺和努力。我们坚持长期主义，携手推广再生农业与实践，为消费者提供新鲜、自然、安心的食材，让自然生生不息。”据介绍，“麦麦农场年历”于11月27日在麦当劳中国APP发售。同期，麦当劳全国15个城市20家餐厅将变身“麦麦农场主题店”，邀请消费者参与主题打卡、周边互动、绿色农业科普，让消费者深入了解麦当劳和供应链伙伴如何生产自然、新鲜的好食材。![]()
图为麦当劳中国首款绿色农业文创“麦麦农场年历”在食材之外，麦当劳也带来了科技赋能供应链高质量发展的最新实践案例。在本届链博会期间，麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园的创新模式首次亮相；同时，麦当劳中国携手供应链合作伙伴发布了以“RFID（射频识别）+物联网”为核心技术的新一代“一箱一码”智慧物流解决方案新成果。
汉堡背后，有条“智慧链”
当前，数字化、智慧化是产业转型升级的必由之路，也是麦当劳中国近年来重点发力的方向。麦当劳中国每年在路上配送车辆超过2000辆，运输公里数超过8000万公里，相当于绕地球近2000圈。这是一个复杂庞大的系统，提高供应链的运转效率和智能化水平，每一分改善，都会反馈在餐厅的运转效率当中，为餐厅的消费者们带来更高效、更优质的服务。麦当劳将全球经验与本地优势相结合，创立了独特的麦当劳中国供应链模式，并建立供应链学院，用系统性阶梯式培训促进供应链人才的成长。在今年4月举行的第52届弗兰兹·厄德曼奖颁奖典礼上，麦当劳中国作为决赛六强之一，凭借运筹学技术优化供应链网络规划解决方案，荣获全球决赛奖，是今年唯一入围决赛的中国项目。自2022年以来，项目已经为麦当劳中国供应链节省了六千多万美元的投资，年度运输成本减少了近九百万美元，碳排放同比下降10.6%。![]()
图为位于湖北省孝感市的麦当劳中国供应链智慧产业园今年7月，麦当劳中国携四大供应商泰森、宾堡、新夏晖和紫丹投资15亿元，在湖北省孝感市建设的麦当劳中国供应链智慧产业园正式投产。据介绍，麦当劳中国供应链智慧产业园采用“产业集群+新质生产力”整合模式，汇聚国际国内行业龙头企业，投资15亿元，整合了食品生产、包装生产和物流运输等核心功能，成为麦当劳在中西部市场的加工和物流枢纽。基于前沿的数字化平台技术，麦当劳中国携手供应链伙伴打造了新一代智慧供应链数字化系统，可实现供应链端到端可视、风险可感知、弹性可调节。在本届链博会上首发的“一箱一码”智慧物流解决方案，则是上述举措的最新成果。“RFID（射频识别）+物联网”的深度应用，让货品有了“数字身份证”。不仅使餐厅收货盘点效率提升超30%，也实现了货品全程可追溯和数据全链路可视化。基于供应链上下游数字化协同能力，食品安全与品质得到更大的保障。麦当劳中国首席供应链官施云表示：“以数字化为代表的新质生产力不仅提高了麦当劳中国供应链的效率，加速创新，还提升了供应链运营与管理的质量水平。‘一箱一码’让我们货品管理的颗粒度从以批次为单位，精细到了每一箱货品，实现了货品信息全链可追溯，让消费者能享用更新鲜、安心和优质的美味。”不断提升的供应链“含绿量”
1990年，内地首家麦当劳餐厅在深圳开业，经历30多年发展，截至目前，麦当劳中国已拥有超过6500家餐厅，员工超20万。以餐厅数量而言，中国是麦当劳全球第二大市场，也是增长最快的市场。事实上，麦当劳中国不仅在让餐厅“开得多”，更在让餐厅“开得好”，其中重要一环就在打造绿色低碳供应链。带动上下游供应商推进节能减排，带动更多消费者了解和参与绿色行动。![]()
图为麦当劳中国绿色餐厅环境在供应链的末端餐厅，麦当劳也在努力打造和倡导绿色低碳的用餐生活方式。细心的消费者会发现，麦当劳的绿色餐厅、零碳餐厅早已悄悄开到身边。2018年，麦当劳中国首家LEED认证绿色餐厅落地雄安，拉开了麦当劳中国建设绿色餐厅的序幕；2022年9月，国内首家“零碳”餐厅在北京首钢园得来速餐厅启用；2024年3月，国内首家光储一体的“零碳餐厅” 广州云山天地餐厅开业。今年10月，深圳麦当劳梅沙万科餐厅开业，按照国际绿色建筑LEED净零认证标准设计和建造，成为中国首个“四零餐厅”，同时满足LEED净零认证中全部四项认证——零碳、零能耗、零废弃物、零水耗。截至2024年9月，麦当劳中国已建设超过3300家绿色餐厅，覆盖29个省、市和自治区。![]()
图为深圳麦当劳梅沙万科餐厅
麦当劳供应链体系庞大，与农、林、牧、渔各个产业紧密链接。麦当劳中国与供应链伙伴不断探索农业端实践。例如，麦当劳中国与供应商在超过4万亩土豆田地上用轮作的方式生产土豆，让土壤更肥沃和健康；麦当劳中国每年采购的成品鳕鱼排，100%获得了海洋管理委员会（MSC）认证，保护鱼苗生生不息。2023年3月，麦当劳中国携手供应商启动“麦当劳中国再生农业计划”，聚焦自然、土壤、水、牲畜、农民五大领域，实现再生农业理念和实践的系统化、规模化推广落地，为农业生态的保护和恢复尽一份力。如今经过一年多时间，麦当劳中国与供应链上下游携手，取得了阶段性成果。2024年，通过麦当劳中国供应链学院，麦当劳中国培训了近5000位农民朋友，覆盖土豆、白羽鸡和蔬菜等品类。食材溯源视频传播平台“麦麦农场”自去年6月启动以来，探访9个食材生产基地，推出22场溯源直播和25条溯源短视频，一年内累计观看人次超过3400万。从农场到餐桌，麦当劳正在与供应链伙伴携手，为新鲜、自然、安心的好食材，热而新鲜的美味餐饮而持续努力。（注：此文属于央广网登载的商业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。）![]()
