麻饼:仡佬族人的“沙琪玛”

政务   2024-11-22 10:21   贵州  



一块手工麻饼

勾起务川人悠悠的儿时记忆

务川麻饼

是一种传统手工作坊美食

被誉为仡佬族人的“沙琪玛”

纯手工制作的麻饼酥香脆甜

一口下去能感受到实打实的脆而香



务川麻饼

被纳入市级非物质遗产文化名录

其制作技艺在务川代代相传

“我制作麻饼已有15年。”

手艺人申秀秀说

麻饼技艺传承到自己是第三代

有十几道工艺

最重要的是蒸米、炒米、搅米以及切饼

务川麻饼

是务川仡佬族、苗族

待客佳品的特色

具有香、酥、脆和营养丰富等特点

深受广大消费者喜爱

是馈赠亲友、招待宾客之佳品

务川麻饼

早已不仅仅是一种美食

代表的是务川人心中固守的乡愁

唯尝过一口务川手工麻饼

才能体会到务川的人杰地灵


联系电话:18885206385

联系地址:申秀秀桃符酥食麻饼

(全媒体记者 蹇诗奇  见习申喜文 阚航琴)

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