好粮酿好酒，五谷春擦亮“弱筋小麦”原粮金字招牌

美食 2024-08-30 14:41 河南

美酒始于农业，五谷是中国白酒之根，原粮是美酒品质之源。五谷香则美酒香，让五谷原粮越来越好，美酒才能更好为幸福生活增添欢乐。

古人曾云：传得仙家不老方，酿成春色瓮头香。美酒天成，这个“不老方”，来自“山、水、田、林、河、微”天然的培育，以及相互协调、相互平衡的艺术。更来自一粒粮食内蕴的时节之美、循序之道。当我们将美酒的酿造回溯到最质朴、最原本的起点，杯中的琼浆将沿着时间与空间的轨道，从种粮选粮、制曲蒸煮、入窖发酵、蒸馏取酒、严选窖藏、妙手勾调……回到一粒金色丰韵的小麦、饱满艳红的高粱……，回到一片土地最凝实的结晶。

五谷是美酒的初心，好酒是种出来的。这是千百年中国酿酒匠人代代流传、颠扑不破的真理。春华秋实，岁物丰成。一粒粮食包含了孕育和收获，一杯美酒预示着信仰与希望。春生、夏长、秋收、冬藏，是时节的变换，也是酿造的规律，粮食与美酒正是这变换的具象，是这规律最朴素又真实的写照。而酒香则是人们与美酒邂逅的“第一次心动”，酿酒原料的优劣与美酒品质之间的关系密不可分，不同粮谷以不同的馨香成就了美酒传世的芬芳；风味是人们与美酒结下深厚情谊的根本所在，不同粮谷各有其独特风格，为美酒增添了鲜明的辨识特点。因而，好粮酿好酒，好酒需好粮，是所有美酒酿造者铭记于心的准则。而不同产区、不同品类的美酒对原粮的品种、品质标准有不同的要求，某种意义上说，不同的原粮是成就美酒独特风味的奥秘所在。

河南五谷春酒业股份有限公司（以下简称“五谷春”）酿造的美酒家喻户晓，香飘中原。而“五谷春”美酒能够香飘中原，正是其在酿造过程中选用了淮滨地区特有的优质“弱筋小麦”等酿造原粮，才使其拥有了过硬的品质与独特的风味。

在好粮酿好酒，优质原粮引领美酒品质发展的新时代，稀缺的、优质的原粮已成为中国白酒品质竞争的制胜法宝。“弱筋小麦”是上天赐给“五谷春”美酒的稀缺优质资源，具有不可复制性。立足当下，“五谷春”美酒如何打好“弱筋小麦”这张王牌，如何“种”出更好的“五谷春”美酒，这就需要“五谷春”在保证酿酒原粮品质升级与品质安全的前提下提升认识、提升标准、提升研究、提升实践，擦亮“弱筋小麦”这张王牌，以“五谷春”美酒的个性化风味满足新时代的美酒美生活需求。

“弱筋小麦”升级，“五谷春”美酒升香

美酒是粮谷的精华结晶，粮谷作为中国白酒的主要原料，其品种丰富多彩，产区亦是南北东西各不相同。就像每个人，都有记忆中的家乡味道。先人根据不同的粮谷，在长期的酿酒实践中，因地制宜创造了丰富多彩的酿造技艺，百谷千方便酿出了千酒千味。

近些年来，白酒产业越来越重视不同品种、不同产区、不同种植条件的粮谷对于产品个性化的重要作用。许多名酒企业都在巨资投入培育自己独特的原粮种子，选择最适宜的产区、最适宜的种植条件、种出属于自己的特定原粮，用以保障产品质量与产品风味个性化，这也是白酒产业的整体共识与全面进步。尤为值得一提的是，全国名酒领军企业纷纷到信阳、到淮滨培育打造自己的“弱筋小麦”种植基地，这折射出的正是“弱筋小麦”对于酿造品质美酒、风味美酒的关键作用。而“五谷春”美酒就诞生于“中国弱筋小麦第一县”，这张王牌无疑在“好粮酿好酒”的品质消费时代赋予了“五谷春”不可复制先决条件。

放眼中国白酒产业，白酒原粮的深入研究才刚刚拉开序幕，白酒原粮与风味个性化的研究正在成为新的研究领域与热门研究领域。如何通过原粮改良满足消费者对个性化风味的追求，这是产业升级对中国白酒深入研究酿造原粮的客观要求。

“五谷春”人深知，“五谷春”品质持续升级“弱筋小麦”功不可没，“五谷春”定将立足原粮决胜品质的新时代，以“弱筋小麦”核心产区为依托，抓住“风味”引领时代消费的契机，深度解剖“弱筋小麦”，挖掘研究其对于白酒风味与品质的机理，持续研究其如何从淮滨这片热土上更好孕育新生、沐浴阳光雨露、经受风吹霜打，内修育酒之功、外修育香之为，带着淮滨风土附着的酒菌，入仓“五谷春”佳酿车间，在颇具匠心的“五谷春”酿酒大师们的精心培育下，从一粒粮食升华为一滴美酒，完成华丽转身，成就消费者美好生活中最为喜爱的“五谷春”美酒。

“弱筋小麦”之于“五谷春”美酒风味与品质的提升不言而喻。中国酒业协会理事长宋书玉在调研“五谷春”时一再强调，酿酒原粮与工艺关系已经成为中国白酒产业关注与研究的重点，酿酒原粮与风味个性的关系研究已延伸到原粮品质、产区种植、育种等各个领域，拥有“弱筋小麦”核心产区优势的“五谷春”一定要加大科研投入，让“弱筋小麦”更好为“五谷春”美酒赋能。

行业顶级专家在品鉴“五谷春”美酒时纷纷表示：“五谷春”美酒风味独特，适应了现代人饮酒的理念和需求，这种独特风味不仅得益于“五谷春”传统工艺与现代科技的完美结合，更得益于“五谷春”酿造所选用的“弱筋小麦”等优质的生态原粮。

正如“五谷春”董事长郑伟一再强调：“弱筋小麦”是“五谷春”美酒酿造的先天优势，“五谷春”会紧跟产业发展趋势，加大科研投入，进一步研究“弱筋小麦”等酿造原粮特性与“五谷春”美酒品质的关联，依据消费者的风味需求、品质需求进行酿造，全方位满足消费需求。

“弱筋小麦”立标，“五谷春”美酒立品

标准化水平是国家经济社会发展水平的重要标志，是创新发展的引领和推动力量。对中国白酒产业而言，标准化体系同样意义深远，尤其是在美酒品质升级、产品创新和产业进步的发展新周期，标准与标准化对白酒产业的高质量发展和现代化转型起着至关重要的推动作用，在保障酿酒原粮品质与安全方面同样如此。

“五谷春”人深知，当前白酒产业已经踏上品质消费、风味消费的新征程，用标准化推动“五谷春”品质提升，已经成为“五谷春”高质量发展的不二法门，在酿造原粮品质保障中尤其如此。好酒是种出来的，没有对酿造原粮的高标准，没有对“弱筋小麦”等酿酒原粮的高标准，就没有高品质的“五谷春”美酒，更没有“五谷春”更加美好的明天。

定标准，严要求；原粮引领，品质制胜。已经成为每一个“五谷春”人的座右铭。“五谷春”人满怀信心地表示，一定紧跟白酒产业持续健康发展的节奏，适时推动“五谷春”弱筋小麦产区标准体系建设、“五谷春”酿造原粮基地标准体系建设、“五谷春”产品标准体系升级等各项标准研究工作，让“中国弱筋小麦第一县”淮滨这块金字招牌与“五谷春”美酒“弱筋小麦”酿就的金字招牌呼应发展，真正实现酒城相融，彼此成就。

呵护“弱筋小麦”生态，酿造“五谷春”美酒高远

美酒酿造是时间的产业，长周期的时间属性决定了在酿造的每个环节都必须符合可持续发展的要求，酿造原粮的种植与自然环境密切相关，因而在原粮种植中，生态友好、绿色种植的重要性不言而喻。

随着居民消费水平不断提高，中国白酒早已进入健康与风味消费引领时代，这两点均离不开良好的酿酒微生态。保护环境就是保护酿酒微生态，就是保护白酒产业的可持续发展。

美酒产业关系国计民生，如何发挥美酒力量，更好地促进经济可持续发展、履行社会责任，是时代赋予中国白酒产业的责任。就产业来看，酒业坚持自然生态与酿造微生态双导向，绿色发展、生态发展已成为产业永续发展的必由之路。“双碳”战略将是酒业发展的核心战略，生态酿造、绿色发展，既是中国白酒产业的当下，更是中国白酒产业的未来。

“醉美”淮滨极佳的生态环境和自然条件为“五谷春”酿酒微生物的生态环境奠定了基础，优质的地下水为“五谷春”酿酒发酵过程中微生物提供了生长所必需的微量元素，稀缺的“弱筋小麦”为“五谷春”美酒酿造独特风味提供了珍贵的原粮支撑……。独一无二的“地理特征”、鲜明的“人文特征”，使“中国弱筋小麦第一县”淮滨成为了不可复制的自然遗产和文化遗产。我们坚信“五谷春”美酒定会与淮滨政府一起努力，充分发挥淮滨本地农业资源优势,将原粮种植与酒业发展有机结合,加快以“弱筋小麦”为代表的酿酒专用粮种植基地建设，用优质原粮酿造生态“五谷春”美酒。

长期发展中，“五谷春”积极响应“生态优先、绿色低碳发展”的重大治国理政方略，以节能降耗、减排增效为目标，大力推动企业绿色发展，为国家双碳战略贡献了一己之力，为健康中国、美丽中原添了砖加了瓦。生态好，酒才好。郑伟董事长称，发展过程中“五谷春”将深入贯彻落实绿水青山就是金山银山的发展理念，保护好产区自然生态和酿造微生态，积极履行各项社会责任，续写“五谷春”时代发展新篇章。

弘扬“弱筋小麦”文化，升华“五谷春”品牌价值

文化价值是中国美酒产业核心价值体现。党的二十届三中全会提出：“中国式现代化是物质文明和精神文明相协调的现代化。必须增强文化自信，发展社会主义先进文化，弘扬革命文化，传承中华优秀传统文化，培育形成规模宏大的优秀文化人才队伍，激发全民族文化创新创造活力。”当下，消费需求、市场竞争、政策法规、技术创新、文化创新等均给中国酒业带来了前所未有的挑战。再加上消费者对美酒个性化、多元化消费诉求的进一步凸显，性价比已演变成消费者关心的焦点。这对于文化属性与物质属性同在的白酒产业来说，在持续强化品质价值的同时，必须更加重视文化价值，才能让美酒美生活的时代画卷更加多彩。

在酿酒原粮种植成为已经成为中国白酒品质制胜的关键时代，“五谷春”也将立足“中国弱筋小麦第一县”淮滨的产区优势，大力弘扬淮滨小麦原粮文化，突出“弱筋小麦”文化，通过文化表达彰显“五谷春”美酒酿造的原粮差异化、特色化，进而让“弱筋小麦”成为“五谷春”美酒的品质文化IP，通过弘扬“弱筋小麦”原粮文化，促进产业融合发展，早日把淮滨建设成为“美酒特色产区”。

从一粒粮到一滴酒的升华，不仅是美酒品质的升华，亦是城市的升华。不仅成就了美酒品牌，同时也成就了城市品位。让美酒与名城协同发展，相互成就，产城融合发展在中国酒类产业已经成功确立了多个典范。“五谷春”美酒在淮滨政府的大力支持下，也将通过“弱筋小麦”这条共有的文化主线，不断提升“五谷春”的品牌价值，让更多的消费者到淮滨品美酒、赏美景、住美居、吃美食，共同演绎更加美好的生活。

一颗种子，非重器仍凝千古之志，非典籍犹寄世代之思。千百年来，粮谷是中华大地祖祖辈辈人类繁衍生息的依仗，而粮谷酿造的美酒，又成为华夏儿女最悠远，也最浪漫的寄托。“五谷春”美酒是种出来的，其孕育也艰辛，其果实也灿烂，其余韵也悠长。而酿造“五谷春”美酒的“弱筋小麦”等原粮的高品质种植，需要悉心研究雨露的滋养，需要标准制定的阳光呵护，需要可持续发展的土壤供给，更需要科技创新的心血灌溉。唯其如此，“弱筋小麦”等酿造原粮才能为“五谷春”美酒酿造提供不竭的优质原粮保障，为消费者提供高品质、高价值的“五谷春”美酒。“中国美酒”需要“中国粮谷”，“五谷春”美酒需要“弱筋小麦”，更需要一代一代“五谷春”人呵护“弱筋小麦”，始终如一的传承、坚守、发展与弘扬“弱筋小麦”品质文化。

知所从来，方明所往，愿“五谷春”人能“种”出更好的“弱筋小麦”，“种”出更好的“五谷春”美酒，共醉源自“弱筋小麦”的芬芳。

信阳小五哥

此平台主要提供河南五谷春酒业公司最新资讯、最新活动、白酒文化等

最新文章

党的二十届三中全会精神宣讲淮滨县五谷春酒业专场

喜讯I“无量”荣获“第五届中国白酒黄淮核心产区典型风格产品”奖

五谷春酒业开展消防灭火实战演练

五谷春酒业与万群（嘉兴）商业运营管理有限公司签订战略合作协议

携手共赢|五谷春酒业与杭州市萧山区淮滨商会签订战略合作协议

聚力共赢，五谷春酒业核心客户网络营销会议在成都圆满召开

五谷春酒业荣膺2024年度“河南省质量诚信体系建设AAA级企业”殊荣

五谷春酒业召开“119”消防宣传月启动会

五谷春酒业组织开展党员发展程序专题授课

五谷春酒业携核心产品参展第七届中国国际进口博览会

荣耀绽放|五谷春酒业出彩五粮液第三届“匠艺杯”营销系统职工职业技能大赛

五谷春酒业开展燃气锅炉天然气泄漏应急疏散救援演练

强强联手，共绘蓝图 —— 苏州市河南商会与五谷春酒业达成战略合作

展豫酒风范，五谷春酒业出彩上海酒博会

五谷春酒业召开2024年国庆节前安全生产工作部署会

卓越品质彰显硬核实力|五谷春酒业荣获“华樽杯”两项大奖！

五谷春酒业开展迎“国庆”垂钓比赛

五谷春酒业开展火灾应急疏散救援演练

醇香献礼|五谷春酒业亮相第七届中国农民丰收节

苏州市河南商会执行会长张俊杰一行到访五谷春酒业交流洽谈

你家尘封的乌龙老酒该拿出来晒晒了！“河南老酒征集现场鉴评会”邀你参与！

五谷春酒业开展中秋节节前安全大检查

豫酒相伴醉美河南|五谷春酒业闪耀豫酒宣传月大会

五谷春酒业召开2024年“质量月”活动启动仪式

趣味答题赢五谷佳酿|迎双节“豫酒宣传月启动大会”9月7日与您相约省人民会堂

好粮酿好酒，五谷春擦亮“弱筋小麦”原粮金字招牌

好酒是“种”出来的，“弱筋小麦”之于“五谷春”背后的奥义

五谷春酒业开展酒库静电火灾应急救援演练

四项荣誉美名扬|五谷春酒业闪耀2024第六届中国食品金牛奖

风华十载共创未来|五谷春酒业十周年厂庆暨经销（供应）商表彰大会圆满举办

五谷春酒业召开党的二十届三中全会《决定》精神学习会议

五谷春酒业召开消防安全知识培训会

情系教育圆梦学子|五谷春酒业开展爱心助学活动

五谷春酒业开展火灾应急疏散救援演练

拥军慰问送关怀五谷春酒业在行动

醉美夜市，佳酿共赏|五谷春酒业“夜市免品”活动燃爆盛夏！

五谷春酒业当选中国职工技术协会露酒专业委员会理事单位

河南省酒业协会常务副会长赵书民调研五谷春酒业

河南五谷春酒业赴安阳林州学习红旗渠精神

四川省宜宾普拉斯包装材料公司董事长周立权一行到访五谷春酒业交流洽谈

五谷春酒业召开庆祝中国共产党成立103周年暨“两优一先”表彰大会

五谷春酒业荣获“2024年河南省质量标杆”荣誉称号

五谷春酒业赴新县开展支部共建活动

五谷春酒业开展防汛应急演练筑牢安全生产防线

助力高考，护航未来|五谷春酒业再出发

五谷春酒业赴确山开展廉政教育活动

五谷春酒业开展端午节前安全检查

五谷春酒业豫酒文化信阳行暨新品上市发布会在信阳圆满举办

五谷春酒业助力信阳市第18届爱心送考公益活动

五谷春酒业召开“安全生产月”启动仪式

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉