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11月16日，《经济日报》副刊报道《湘菜飘香》，聚焦推介浏阳蒸菜。在浏阳，“蒸”这一看似平凡的技法被演绎出千般滋味，家家户户的蒸笼里藏着一个个活色生香的味觉宇宙。这里有走进联合国总部的浏阳火焙鱼和豆豉蒸腊肉，有年销超2亿元的长红单品“梅菜扣肉”，还有产学研一体化的蒸菜研究院……
湘菜有多好吃？
独具风味的臭豆腐、糖油粑粑，鲜香热辣的剁椒鱼头、辣椒炒肉，裹满辣椒油的小龙虾、甜到心坎的“茶颜悦色”、地道细软的手工米粉……特色湖湘烟火、浓郁“湘汁湘味”蔓延大江南北。
作为中国八大菜系之一，湘菜以其独特辣味、鲜美口感闻名遐迩。在2000多年的烟火传承中，湘菜通过精选食材、精细刀工、精妙烹调形成了独特饮食文化。
图/长沙晚报
来源｜经济日报
编辑｜赵晗菁
校对 | 赵周舟
一审 | 汪宏桥
二审 | 沈滢
三审 | 刘利华
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