南国智库·财经观察丨零食量贩店悄悄地“不只卖零食”了

如果说一年前海口人刚刚见到只卖零食的“量贩店”，那么这一年间，零食量贩店在海南可谓“疯狂生长”。如今，不少海口人走出家门，不用多久就能找到一家零售量贩店，其丰富的零食品类与低廉能打的价格，受到了众多儿童以及家长的簇拥。

然而，随着市场竞争的加剧，零食量贩店们不单单满足于“只卖零食”了。在海口，挂有“批发超市”门牌的零食量贩店正悄然开出，成为部分零食量贩店寻求转型升级的试水之举。

位于海口市五指山路的零食有鸣批发超市。记者 王子遥 摄

南海网记者 王子遥

试水

海口街头开出零食量贩店“批发超市”

“没想到我家附近开了家零售有鸣，门店里除了零食外还新增了众多柴米油盐以及日用品，已然有一种小超市的感觉了。”近期，家住海口五指山路的市民徐女士发现，家附近一家新开业的零食有鸣挂上了“批发超市”的门牌，门店内的格局陈列也与普通的零食有鸣相比有了新变化，不仅设置专柜摆放米面油调味料等食用产品，还上架了诸如香皂毛巾沐浴露等诸多家庭常用的日用品。丰富的品类让她在给孩子购买零食之余，也有了自己给家庭添置商品的购物考量。

零食量贩店内开售米面类产品。记者 王子遥 摄

在南宝路上，一家同样于10月前后开业的零食有鸣也打出了“批发超市”的名头，门店面积相比普通的零食有鸣门店要更大，可供选择的品类也更多。“不仅能买零食，还能买日用品，关键是日用品的价格也十分便宜，符合零食有鸣‘批发’与‘量贩’的特质。”有门店消费者直言。

零食量贩店内新增诸多生活类产品。记者 王子遥 摄

近年来，零食量贩店正在海南“快速生长”。以零食有鸣为例，根据其官网数据，从2021年创建至今，零食有鸣在国内的门店数已经超过了3500家，具体到海口，短短3年时间内也已经有超过50家门店开业运营；加之“赵一鸣”“钟和风零食”“略略熊”等其他连锁零食量贩品牌以及本土零食品牌，单是海口与三亚在近两年来便迎来了零食量贩店的快速扩张，市场竞争日趋激烈；在琼海、万宁、儋州等地，也已有连锁零食量贩品牌先后进驻，抢占市场。

近日，记者选择晚间走访海口部分居民区周边的零售量贩店发现，虽然居民区附近的便利店、小超市或者杂货店人数有限，但是零食量贩店内客流量可谓“众多”——在多家零食便利店内，收银柜台已经全部打开，但每个柜台前依旧列出了数米的排队人群，还有不少消费者仍在店内选购。有门店工作人员告诉记者，这样的“火热”流量实则是门店的常态，到了周末或是假期，欢腾的孩子加上陪伴孩子的父母，会让门店内显得更为火热喧闹。

消费者在零食量贩店内购物。记者 王子遥 摄

缘由

市场竞争加剧或是“转型”主因

那么，火爆的零食量贩店，为何会突然开始做“加法”，从单一的零食产品销售展开扩张，增加经营品类呢？

今年9月27日，零食有鸣官方发布公告，宣布全面进军批发超市，并将在国庆期间在全国范围内同时开业189家门店。作为量贩零食“两超多强”平台中的一员，零食有鸣高调“转型”，也预示着行业发展的新趋势。

事实上，早在今年6月，零食有鸣就在成都成功试点第一家批发超市，其火爆程度远超预期，这也是其决定推广批发超市的直接原因。

而在更早前，便已有“同行”开始先后试水品类扩张——零食量贩店头部品牌中的爱零食此前也曾官宣进军便利店领域，对于众多中腰部和区域平台中，转型也不是新鲜事，如戴永红零食已开始探索便利店和尝鲜工坊业态、零食优选也在打造惠真批发超市双品牌，恰货铺子也开始升级特价超市等等。

零食量贩店内新增诸多生活类产品。记者 王子遥 摄

众多零食量贩店先后寻求转型，扩宽产品销售线的背后，是零食量贩市场的饱和和竞争的愈发激烈。有研报分析称，2023年底，量贩零食行业开店数量已达3万家，预计2024年行业规模约为1300亿元，店铺数量共计约5万-6万家。可以说，量贩零食赛道已经“人满为患”，不寻找“新赛道”或新的增长点，则可能被市场逐渐淘汰出局。

值得一提的是，虽然销售品类明显增多，但是众多转型扩张的零食量贩店还是继续坚持着它们的“制胜法宝”——低价。以开始推动批发超市线的零食有鸣为例，其打出了“一件也是批发价”“样样都是批发价”等宣传口号，也是力求争取更多消费者继续以“价优实惠”的眼光看待其扩充的全新品类商品。在业内人士看来，零食有鸣将零食店作为流量入口，以高性价比吸引消费者的策略，是其进军批发超市的核心竞争力。

“零食量贩店拓宽品类，开卖日用杂货类商品，其中是一种多维度运营思维下的策略调整，说明在目前的市场环境下，零食量贩店所坚持的单一品类经营面临着诸多困难和压力，反映了零食量贩店投资者对坚守零食市场的焦虑，而这样的调整也体现出投资人和经营方灵活应对市场变局和经营困难的积极心态和应变能力，彰显了零食店发展的新趋势、新形势。”中国商业经济学会副会长、自由贸易港（区）专委会会长宋向清坦言。

思路

品类扩张但“低价”思路不变

事实证明，低价确实是吸引大众消费者的不二法宝。

记者在位于五指山路的零食有鸣批发超市内看到，无论是米面粮油还是日用杂货，其单品售价均与普通超市、便利店内甚至线上平台售价都有着一定优势。以常见的900ml金龙鱼黄金比例调和油为例，普通超市便利店的售价在20元左右，淘宝平台价格普遍在15元-19元之间，而该门店内售价仅为14.8元；而在淘宝平台“双11”期间售价45元-50元的500ml舒肤佳红石榴沐浴露，在其线下门店价格仅为39.8元，比平台价格还要便宜。

零食量贩店内的食用油类产品。记者 王子遥 摄

“相比一线城市，高性价比的零食产品在二三四线城市更具优势，因为低线城市消费群体对于价格的敏感度更高，而这对于利用供应链优势将价格做到极致的零食量贩店而言无疑是有利的，这也是零食量贩当初主攻下沉市场的重要原因之一。” 海口一家连锁超市相关负责人陈化武在接受记者采访时表示，“‘低线城市消费群体对于价格的敏感度更高’这样的逻辑不仅放在零食产品上适用，放在日用杂货类上也同样适用，所以未来我们大概率会看到，海口乃至省内市县会有更多的零食量贩店型批发超市先后涌现。”

消费者在零食量贩店内选购。记者 王子遥 摄

宋向清也认为，高性价比依旧是零食量贩店保有市场竞争力的法门，在坚持性价比，稳住零食“基本盘”的情况下，通过扩大经营范围逐步摆脱对零食单一商品的依赖，能够进而扩大消费群体，拓展收入渠道，提升门店整体盈利水平。同时，开卖日用杂货等商品也有利于平衡淡旺季销售差异，缓解零食消费可能会受到的季节、节日等因素影响，有利于平衡店铺客流量、客单价、销售额和日均盈利能力。但与此同时，这样的转型对于零食量贩店卖也有着一定挑战，比如供应链管理、商品陈列、库存管理等方面的难度会增加。因此，在众多零食量贩店开始探索转型的市场背景下，谁能够做好充分的市场调研和准备，制定合理的运营策略，将成为在转型中占得先机的重要因素。

“那么，对于广大消费者来说，坚持高性价比的零食量贩店开卖日用品则是积极的信号。此举可以更充分满足消费者一站式购物需求，节省消费者购物时间、成本和精力，也能够提高消费者的购物体验和满意度。”宋向清说，“对于门店而言，此举可以提高消费者对店铺的黏性，从而提高店铺的复购率；对于消费者而言，则可以更大程度地满足消费需求，收获更多实惠。”