标准守护“长城文化”——北京石光长城民宿服务文化和旅游标准化试点项目考察侧记

化“鼓励”为“动力”，标准化示范光大“长城文化”

习近平给石峡村乡亲们的回信中说：“这些年你们自发守护长城、传承长城文化，并依托长城资源走上了致富路，我很高兴。”

习近平强调，长城是中华民族的代表性符号和中华文明的重要象征，凝聚着中华民族自强不息的奋斗精神和众志成城、坚韧不屈的爱国情怀。保护好、传承好这一历史文化遗产，是我们共同的责任。希望大家接续努力、久久为功，像守护家园一样守护好长城，弘扬长城文化，讲好长城故事，带动更多人了解长城、保护长城，把祖先留下的这份珍贵财富世世代代传下去，为建设社会主义文化强国、推进中国式现代化贡献力量。

沉甸甸铿锵有力的话语寄托了殷切期望！

长城是我国现存规模最大的文化遗产。1984年，邓小平、习仲勋等领导同志为首都一些单位发起“爱我中华 修我长城”活动题词，激发了海内外中华儿女保护长城的热情。党的十八大以来，习近平总书记高度重视长城文化价值发掘和文物遗产传承保护工作，多次作出重要指示，指导推动长城国家文化公园建设。

当记者走进石峡村村口时，看到村口显示屏上滚动着习近平总书记回信的重要内容。“我们要接续努力，久久为功，带动更多人了解长城、保护长城，把祖先留下的这份珍贵财富世世代代传下去。”石峡村党支部书记李汉东说。

北京石光长城民宿服务文化和旅游标准化试点负责人贺玉玲告诉记者，石峡村这个曾经偏远的长城脚下的小山村，通过民宿服务文化和旅游标准化试点工作，让村民们走上了共同致富道路，共同富裕是总书记关心的问题。标准化工作在共同致富过程中发挥了引领带动作用，长城是中国和北京的象征，长城脚下的村庄发生变化其影响很大，意味着长城沿线非常多的小山村，可以通过标准化建设，把长城故事和文化融入旅游工作中，实现长城脚下人民的共同富裕。

如何通过标准化实现共同富裕，让我们一起来聆听石峡村民宿服务文化和旅游的标准化故事……

标准化让古村落焕发生机

记者考察当天进入村庄，首先映入眼帘的是路两边粗大石块砌成的长城造型，众人踩着由石块铺成延伸至村里各个角落的道路，参观了几处民宿的室内布置，这些民宿屋里墙围也都是用石块做成，在记者眼里，村子的石头处处彰显着长城建筑的风格：硬朗粗犷，沉淀着岁月的痕迹……

谈起北京石光长城民宿，不能不提到石光长城民宿创始人贺玉玲。十年前，贺玉玲怀揣着对长城文化的热爱来到这里考察，看到了发展民宿经济带动村民共同致富的机会。她利用石峡村丰富的长城古迹资源，通过标准化的整体建筑规划，开展起刚刚兴起的民宿业务。

石峡村，在八达岭长城防御体系西大门——石峡关下。在村里抬头就能看见长城，有1.9万亩山场，李子、杏儿、海棠，果品应有尽有。旅游资源丰富，村民却并不富裕。

贺玉玲聘请专业设计机构，对村庄整体和闲置院落进行设计改造，将一个偏远落后的古村落逐渐建成了北京旅游界知名的长城民宿服务文化和旅游标准化示范点。

贺玉玲访谈中说 ：“我2014年返乡创业，看到石峡村丰富的长城资源、了解到悠久的长城历史，认识到做长城主题的民宿旅游工作会大有可为。十年来我们按照标准化思想把两条南北主街建成了景观长廊，两侧分布着12个‘石光长城’民宿小院、6处公共空间包括特色餐厅、石光咖啡、石光长城文化书店、村史博物馆、石磨坊和石光茶坊”“我们村是全国乡村旅游重点村，民宿建筑设计远近闻名，这里的长城文化故事传说、地方特色饮食、非物质文化遗产手工艺资源也十分丰富，在北京市文化和旅游局、延庆区文化和旅游局的支持和帮助下，成了第二批北京市市级文化和旅游标准化试点单位，通过我们开展标准化工作，从民宿建筑规划、民宿环境卫生、旅游接待服务行为、餐饮住宿服务以及村民精神面貌等方面都发生了很大变化”。贺玉玲不无感慨地说。

十年磨砺玉汝于成。石峡村有了“石光长城”民宿，通过开展标准化工作，村民的收入和村容村貌发生了翻天覆地的变化。

贺玉玲介绍，她刚来的时候这个村人均收入是15,000元，现在是36,000元。“村民出租闲置房屋有一笔收入，在我们的餐厅、客房部就业，还有一笔收入。酒店开业以后，村里的鸡蛋、水果、山货，都不愁卖了，这又是一笔收入。”贺玉玲说。为回馈乡邻，企业每天还给村里65岁以上的老人免费送一袋牛奶和一个鸡蛋。村里有了就业岗位，一些在外打工的年轻人又回到村里。

变化最大的是环境，十年前这里满眼都是老房子和破旧的院子，而且村里塌房很多，道路状况也不好。她举了一个例子：现在的“石光长城”咖啡屋原来是一家五保户的羊圈，当时整个院子都塌了，就剩下一副木头架子。民宿建设之初，设计师在整个村落建设规划中，把它定位成“咖啡屋”，改建成现在既体现长城特色又具有休闲风格的建筑式样。贺玉玲强调：“我们重建按照高标准要求，从建设伊始，就确定石峡村不做农家乐，要建成体现现代生活和传统文化相结合的民宿建筑。按照这个设计理念，石光长城民宿村拔地而起”。

标准化让“文化+旅游”特色更加迷人

据北京市文化和旅游协会相关负责人介绍，近年来蓬勃兴起的乡村民宿游在推动乡村振兴方面发挥着独特作用，但因缺少行业标准引发不少问题。2017年《北京市旅游条例》强化了民宿管理的顶层制度设计，首次界定了民宿的概念。2019年，北京出台《乡村民宿发展指导意见》，对乡村民宿的经营主体、生态环境、公共安全、从业人员、规范经营等有关事项进行了明确，继《乡村民宿发展指导意见》后又出台《乡村民宿服务要求及评定》（DB11-T 1752—2020），启动乡村民宿评定工作，推动乡村民宿向规范化、特色化、品牌化发展。

石光长城民宿村按照北京市《乡村民宿发展指导意见》和《乡村民宿服务要求及评定》的要求规划民宿旅游业务。记者走在村里，看到村头的白墙上印着“仁义礼智信”等论语精句，村子幽深静谧，古色古香，在浓浓古意中还散发着的一丝现代气息。

这里错落着小资情调的“石光长城”咖啡屋、“石光长城”书屋、乡情村史陈列馆，还有可以看到长城上空璀璨星河的玻璃小屋……街道两旁鲜艳的绣球花将村子装点得美丽迷人，形成一道独特的风景线。在乡情村史陈列馆里，记者看到了一张非常有趣的延庆方言猜谜板，例如：“唰儿”“潮性”“枯处白呆”“取灯儿”等当地方言，每一个词方块正面是方言，背后是普通话答案。这些方言引起了参观者极大的兴趣，纷纷驻足猜谜，显得趣味十足。在酿酒馆里，依次陈列着制酒的每道工序，墙边大缸里存放着酿酒的高粱，蒸馏器皿摆放在大屋里，大缸和酒坛里飘逸出清香的酒气，参观者在这里还能小酌一杯农家自酿酒……在每条路口，矗立着醒目的形状标准划一的红色指示路牌，上面写着“石光书店‘超美的打卡地’”“因为有您来到石光，连空气都是甜的”等贴心语言，让行人在村里错综复杂的路上辨别方向的同时，又能感到温暖。

“石光长城”民宿村主打“长城文化”主题。据介绍，石峡村建于明朝，是居庸关北部关隘，在古代时是战略要地，因而石峡村里留存着多处历史遗迹。村内石峡峪堡关城遗址现在还静静矗立着。

石峡村的长城保存着原始风貌，村中有古井、古校场，这些古迹在石峡村民宿标准化规划中被完好的保存。长城的传说故事和关于长城的非物质文化遗产非常丰富，闯王李自成在此处破关攻入北京城的传说广为流传。每逢佳节，许多游客慕名而来，贺玉玲奉上她家制作的非遗菜品“贺氏酱猪脸”“长城石烹宴”，供游客品尝。在这里，游客品黄芩茶、吃冻海棠果、喝自酿高粱酒，村史馆里猜方言，参与工坊劳动，沉浸式体验“长城脚下村民的一天”。此外村里还围绕长城文化、非遗文化、民俗文化、美食文化举办“长城脚下过大年”“猪脸文化节”“海棠主题文化节”等大型活动，展现当地独特的非遗和民俗魅力。游人来到石峡村，不但能住在看得见长城的房间里，体验特色石烹宴，喝咖啡吃西餐，而且在手工体验坊，还能学着榨油、磨面、挤饸饹面，跟着村里的巧娘学剪纸、做羽毛画、布贴画。

贺玉玲表示，石峡村在下一阶段的标准化试点工作中还将在文创产品、传统服饰、长城故事挖掘等方面继续下功夫，从多方位讲好长城故事，传承好长城历史文化。

标准化让长城民宿村发展得更稳

参观考察的同时，北京市市级文化和旅游标准化试点建设项目（第二批）中期督导工作会在“石光长城”咖啡屋内举行。北京石光长城民宿有限公司向专家组汇报了标准化试点工作情况，标准化工作分为几个阶段：标准化工作小组建立、开展标准化培训，标准体系建立、第一期客户满意度调查，标准化文件编制与修订，标准化实施检查制度、评价制度、标准化实施考核制度。

在标准化工作文件汇编中，列出了标准体系总体结构图，从服务通用基础标准体系、服务保障标准体系、服务提供标准体系、岗位工作标准体系几个方面开展企业标准制定工作。

贺玉玲对记者说，标准化试点工作刚开始千头万绪，要把民宿的软硬件工作一项一项梳理分析归纳非常不容易。在标准体系框架的设计上，她们征求了国家和北京市标准化专家的意见和建议，初步拟出了标准体系框架，这个框架肯定会不完善，但她们会听取建议不断进行完善改进。

会上北京市文化和旅游局相关负责人指出，标准化是企业管理的基础，是提高产品质量、降低生产成本、提高市场竞争力的重要手段。对试点建设他提出要求：一是一把手要重视，将标准化工作融入单位发展的战略高度；二是要做好需求分析，确保建立一套适应本单位组织构架和运行规律特点的标准化体系；三是要执行落实好标准，在使用中发现问题、解决问题；四是要加强反馈收集，在服务过程中定期汇总公众需求和意见，及时调整标准内容，使服务更加满足需求。

汇报会上，专家对石光长城民宿有限公司的标准化工作汇报材料提出了中肯的意见，归纳起来有：1.民宿服务吃住游购文化如何在体系中体现；2.保障体系不要做得太宽泛，在体现环境、能源子体系的同时，要关注安全与应急标准化工作；3.服务设施与服务岗位人员如何做到匹配；4.注重各种“长城文化”活动品牌的保护；5.如何在标准体系中体现长城文化的特色。

北京市标准化研究院高级工程师权京华接受记者采访时建议，北京石光长城民宿服务文化和旅游标准化试点需要进一步做透相关方的需求分析，以本组织发展战略、市场竞争和服务、经营、管理、技术进步等为导向，充分考虑内外部环境因素、消费者及其他相关方需求与期望，本组织的标准化需求以及标准化现状，以实现发展战略为目标调整标准化方针、目标，深入挖掘长城文化内涵，找准定位，构建具有长城、红色、民俗等多元文化特色的石光长城精品民宿服务标准体系。

权京华认为可以通过标准化方法，依托“长城”资源优势，坚持差异化发展，以长城文化传承、民族精神体现为主题，实现石光长城精品民宿优化规划布局，挖掘文化价值，丰富产品内涵，规范经营管理，创新发展模式，以标准化获得规范服务，以标准化提高服务效率和服务质量，以标准化提升服务品牌，以标准化实现乡村旅游振兴。

据了解，通过一段时间标准化试点，“石光长城”民宿村在2024年春节期间，顾客入住达到70.8%，顾客满意度达100%，在进行包装、销售等标准化规范后，2024年春节期间农产品、礼盒等产品销售较2023年增长10%……

贺玉玲介绍，从2023年11月24日被认定为北京石光长城民宿服务文化和旅游标准化试点以来，公司筹建起石光长城标准化工作小组，开展为期一年的标准化试点项目的建设工作。石光长城民宿有限公司制定了标准化工作规范，设立了标准化建设的目标，组织员工学习了解标准化理论和实务相关知识，参加标准化知识相关培训，请专家指导标准体系建设，按照服务业组织标准化工作指南的要求，实行分工合作，将现行规章制度向服务业组织标准体系转化，形成包括服务通用基础标准体系、服务保障标准体系和服务提供标准体系在内的标准体系文件初稿。

贺玉玲表示，在这项标准化试点建设工作中，公司从组织和制度方面做了充分的保障，希望通过不懈的努力，能进一步提升服务的质量，让石光长城民宿未来发展得更平稳。 

这是一次难忘的考察，记者看到了历史文化古迹长城脚下小山村发生的巨变，由昔日偏僻落后、无人问津的小山村变成了一处整洁美丽、兼具历史与现代风格的民宿旅游点。观念一转天地宽。石峡村的巨变紧随时代发展的脚步，他们通过高标准、高质量的规划和建设，成为了第二批北京市文化和旅游标准化示范点，又通过建立标准体系，系统梳理民宿旅游各方面工作，进一步提升了服务质量，让长城民宿旅游形成良性发展，村民走上共同富裕之路，这一切变化都彰显了标准化的巨大力量！