眼下正值柿子丰收的时节，柿子交易也呈现出购销两旺的景象。记者了解到，今年柿子的市场收购价达到近年来的最高点，可把柿农乐坏了。是什么原因导致柿子价格走高，记者对此进行了采访。
柿子收购价达到近年来最高点
近日，记者来到盛产柿子的平乐县二塘镇甑山村。在村子附近的一段马路上，很多柿农驾驶装载着柿子的农用车等待收购商来挑选，客商们穿梭在摊位之间，讨价还价声此起彼伏。据了解，每年柿子收获的时节，这段路就会变成“柿子鲜果交易市场”，附近的柿农会把鲜果拉到这里来卖，除了平乐的柿农，连恭城的柿农也会来，场面特别热闹。
黄丙田就是众多柿农中的一个，他早早拉着满满一车的新鲜柿子在这里等待，期待着能卖出一个好价钱。仅仅2小时，已经有好几个收购商来看他的果子了，最后以1.3元/斤的价格成交。“这在以前是不敢想的好价钱，前几年每斤的价格还不到1元钱。”黄丙田说，一棵柿子树的平均产量在600斤左右，算起来一棵柿子树就能收入700多元。不只是他，村里很多柿农今年都增收了。
在交易市场，来自福建的收购商黄振龙正在沿路一车车地挑选柿子。每年这个时候，他都会来，已经近10个年头了。今年，他给出的收购价在1.2元/斤左右，比往年都要高。
当地经销商何先生告诉记者，柿子的价格会根据果品情况浮动，果品好、个头大的柿子价格略高。收购期内价格也会波动，一般来说，刚开始收购时，价格没那么高，等到大批量收购时，价格开始往上涨并逐步趋于稳定，到收购后期，价格又开始低了。目前已经进入今年的“稳定期”，每斤价格在1.2元左右，而去年同期，同样果品的收购价格每斤为0.8元。他说，近几年来，同期商品果的收购价格都在每斤0.6元至0.8元左右，今年的收购价是近几年来的最高价。
收购价格上涨，也拉高了柿子在零售市场的价格。记者走访了市内多家水果店，工作人员均表示，今年的脆柿价格比往年高，去年每斤4元左右，今年6元左右，软柿的价格也稍有提高。
多因素共促价格走高
这几天，记者走访了多位经销商。在他们看来，恭城和平乐两地不断提升柿子的品牌和影响力，收购价也水涨船高。
当地经销商何先生有一个300多人的微信群，群里有本地的经销商，也有外地的客商，每天都会有很多收果信息，收果信息明确写明了柿果的收购要求和价钱。他还每天都会接到很多外地客商的收果电话，接待客商是他这段时间的工作之一。“今年来看果子的客商比往年多。”何先生说，不只是外地客商，本地的柿子加工厂也会要果。
经销商胡先生说，今年来收购柿子的除了老朋友，还有不少新面孔。“今年来收购的同行多了起来，好果子不光要‘抢’，还得出‘高价’才能收得到。”胡先生说，平乐和恭城的柿子品相好、口感好，收回去根本不愁卖，这也是越来越多人来桂林收柿子的原因。据他了解，这些收购回来的柿子一般都会加工成脆柿、柿饼等，销往广东、湖南、海南、浙江等地，还会远销韩国、俄罗斯、加拿大、越南、泰国等国家。
恭城月柿产业发展集团董事林迎旭告诉记者，近年来，恭城大力发展特色产业，通过推进恭城月柿栽培标准化和行业规范化，不断提升月柿的产量和品质，培育出驰名中外的“恭城月柿”区域公用品牌。目前，恭城已形成以月柿种植为核心，集生产、加工、销售、物流、旅游于一体的柿子产业链条，脆柿、红柿、柿饼等加工产品及柿子醋、柿子酒、柿子汁等系列产品远销国内外。除了新鲜柿子，柿子深加工产品也开始成为产业新的增长点。
记者从平乐县农业农村局了解到，受天气因素的影响，今年的柿子产量略微减少。该局种植业管理股股长莫明全说，去年摘果时间略晚，今年天气比较干，从而导致柿树产量比去年少。
柿农黄丙田说，今年的产量相较于去年来说减少了近一成。综合多个因素，共同导致今年柿子的价格上涨。
种植面积逐年增长 产品越来越丰富
除了鲜果销售，脆柿、红柿、柿饼等加工制品深受消费者喜爱。近两年来，一些新兴产品受到市场的热捧，这些产品不仅延长了柿子的保质期，也为消费者提供了更多的选择，进一步刺激了柿子消费的热情。
2023年，平乐推出冰柿，其外韧内糯，香甜细腻，爆浆流心，拥有冰激凌般口感，产品一经上市便得到广大消费者青睐，在新品发布会现场就取得了近4亿元的订单。
桂林国农生态农业科技有限公司是率先在平乐将冰柿投入生产的一家公司，该公司副总经理陈巧凤告诉记者，平乐冰柿已进行标准化批量生产，市场上供不应求。一直处于“爆单”状态，公司每天都在加班加点完成经销商的定单，经销商给予的反馈也很好。
记者从平乐农业农村局了解到，除了冰柿，该县加工企业在原有的脆柿、冻柿、柿饼等传统产品基础上，还开发了柿酒、柿醋、柿汁等新型产品，产品品种日益丰富，从简单加工拓展到精加工、深加工，柿子产业竞争力和影响力不断扩大。
柿子收购价持续稳定，加工产品受市场欢迎，产业竞争力和影响力不断扩大，这些因素也促进了柿农们种植的热情。
记者查阅公开发布的信息了解到，近年来，恭城、平乐的柿子种植面积均在不断扩大。2019年，恭城柿子种植面积为17.57万亩，2023年增长到23.86万亩。2021年，平乐县柿子种植面积为13.72万亩，2023年增长到16.7万亩。2023年，恭城全县鲜果产量达87万吨，平乐全县鲜果年产量55万吨。
眼下，恭城和平乐都在构建柿子全产业链，塑造一二三产业融合发展新业态，小柿果正发展成致富大产业。
来源丨桂林晚报（记者石艳红）
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