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石屏县人民政府食品安全委员会办公室
关于2024年中秋国庆节期间食品安全
预警通告
石食安办通告〔2024〕4号
中秋、国庆双节将至，食品消费进入高峰期，为确保饮食安全，严防各类食品安全事件发生，石屏县人民政府食品安全委员会办公室温馨提醒广大群众：注意食品安全，合理防范风险，科学饮食消费，谨防食物中毒，欢度祥和节日。
一、采购食品注意事项
1.采购食品应尽量在证照齐全的大中型超市、食品商店、大卖场、规范的农贸市场等食品销售点选购食品。不要在无证照食品摊点或食品摊贩处选购食品，不购买颜色、味道异常或来历不明的食品。
2.选购月饼时要查看月饼外包装上的厂名、厂址、生产许可证号、产品执行标准、生产日期和保质期等标识是否齐全，包装封口是否完整无损，有无鼓胀。对一些现做现卖的月饼，购买时要观察加工和销售现场是否干净整洁，购买后要按照包装标签标示的方法贮存。
3.广大消费者应主动选择包装简约适度的产品，拒绝过度包装月饼和“天价”月饼，反对奢靡浪费。生产经营者应当严格执行《限制商品过度包装要求食品和化妆品》相关规定，严格控制包装成本，同时保证食品安全，不得虚假宣传、价格欺诈，不得售卖“天价”月饼，为广大消费者提供营养健康、美味实惠、简约环保的产品。
4.选购预包装食品及散装食品时应注意是否标明生产厂名、厂址、生产日期、保质期等内容；不购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品；不购买包装破损或有霉渍、污迹的食品；购买临近保质期的食品要适量；购买生鲜食品要确保新鲜；购买食品要索取并保留消费凭证。
5.选购散装白酒应当到有合法资质的白酒生产加工小作坊、散装白酒经营者处购买，同时要仔细查看标签内容是否齐全，并索取票据。不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址或来源不明的散装白酒。在餐饮服务场所消费散装白酒时，要查看散装白酒有无合格证明文件。对不能提供合法来源或价格明显低于市场价格的散装白酒，要保持高度警惕，尽量不购买、不食用。
6.购买进口食品时，应提高警惕注意查看产品包装上是否有中文标签标识，避免购买无中文标识、来源不明、质量安全无保证的进口食品。购买进口冷链食品时，要注意查验有进口冷链食品检验检疫合格证明和“云智溯”二维码的，才能购买。食品生产经营者不采购、不加工、不销售禁止进口的以及无法提供合法进口证明材料的食品进行售卖。
7.网上购买食品、半成品或订餐时，要注意查看网络平台及卖家的资质、食品安全相关证照及产品生产日期、保质期。外卖食品选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间，收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。尽量不远距离订购凉菜、生食品种、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏蛋糕）等易变质食品。
二、家庭聚餐注意事项
1.容易变质的食品原料和熟食要在冰箱内储存；食品须烧熟煮透，饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用；不能当餐用完的，应及时冷藏，隔餐隔夜食品食用前彻底加热回烧。注意辨别食物是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。
2.生、熟食品放置应严格分开，以避免交叉污染；同一场所或设施(如冰箱)内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染。
3.不盲目“尝鲜”，尽量不食用“新奇”“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物，尤其是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱的人群更要重视。不采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物（如草乌、附片、附子、雪上一枝蒿、野生蘑菇、野菜野果等），以免发生食物中毒。
三、外出聚餐注意事项
1.要选择有《食品经营许可证》且量化分级管理等级较高、环境整洁的餐饮单位就餐，不吃感观异常和未烧熟煮透的菜肴；慎重选择熟卤菜、生食海产品和凉菜冷食；切忌暴饮暴食、过量饮酒，以免引发胃肠道疾病。就餐后一定要索取发票等就餐凭证。
2.严禁各类餐饮单位将食品（食品原材料）与非食用物质混合贮存，特别是使用甲醇等醇基燃料的餐饮单位，要加强使用环节管理，应加入颜色进行警示，严格落实“五专一标识”（专人采购、专柜存放、专人负责、专用容器、志用台账，外包装物明显标识“有毒燃料 严禁饮用”）管理，严防误将醇基燃料当散装白酒饮用。
四、强化农村集体聚餐食品安全监管
农村集体聚餐实行申报备案管理制度。承办者是食品安全第一责任人，对宴席食品安全全程负责，应自觉履行农村集体聚餐的报告义务，加强对农药、醇基燃料等有毒有害物质的管理，不得在食品加工场所及就餐场所放置有毒有害物质，严防因误食引发的中毒事件发生。各乡镇党委政府、各行政村（社区）要强化辖区食品安全管理，严格落实《红河州农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）》《红河州加强集体聚餐（宴席）散装白酒管理10条措施》各项要求，确保农村集体聚餐从原材料采购、加工到集中用餐均有乡、村协管员或相关工作人员入户进行全程监督指导。指导群众科学烹调、合理膳食，强化宴席食品卫生督查，强化落实农村集体聚餐登记备案、责任承诺、现场督查、菜品留样、事故应急等制度，严管严防群体性食物中毒事件的发生。
特别提醒：广大人民群众若发生食物中毒，要立即到附近的正规医疗机构进行救治，不要乱服药物，以免延误病情；并向当地政府食品安全办、卫生健康行政部门报告。
如发现食品安全问题，请保存好购物发票等有关凭证，尽量保留、维持外包装原样，及时拨打电话12315、12345提供线索或进行投诉举报。
特此通告
石屏县人民政府食品安全委员会办公室
2024年9月3日
来源 |魅力石屏
责编|龙璟
审核|申乐
法律顾问：云南李凌律师事务所
董俊律师：13887397199
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