今年全国食品安全宣传周以“诚信尚俭 共享食安”为主题，旨在倡导全民关注食品安全，吃的好，吃的科学，让我们一起学习食品安全与营养健康知识吧!
一、食品安全五要点
1、保持清洁。处理熟食和吃饭前要洗手，餐具厨具常消毒。
2、生熟分开。生熟食品要分开，刀具、案板、容器等也要生熟分开使用。
3、食物要彻底烧熟煮透。要彻底烧熟煮透食物，减少生食制品摄入，尤其是生制水产品，剩饭剩菜须彻底加热。
4、在安全的温度下保存食物。食品要及时食用，常温下保存不超过2小时，不能及时食用的要妥善保存。
5、使用安全的水和食物原料。选择新鲜的、没有霉变的原材料，使用安全的水。
二、合理膳食 均衡营养
1、食物多样，平衡膳食。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
2、谷类为主。谷薯类食物所提供的能量占膳食总能量的一半以上。建议每天摄入谷薯类食物250～400g。
3、多吃新鲜蔬菜水果。推荐餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g，深色蔬菜占1/2;天天吃水果，保证每天摄入200～350g新鲜水果。
4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。成人鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，优先选择鱼和禽肉，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
5、少盐少油、控糖限酒。推荐成人每天食盐摄入量不超过5g;每天的烹调油摄入量为25～30g;糖的摄入量每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下;
6、合理运动。推荐成人积极参加日常活动和运动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上，平均每天主动身体活动6000步。减少久坐时间，每小时起来动一动。
三、预防食源性疾病
1、购买食物要仔细观察，不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;不食来历不明的食品、腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
2、不光顾流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
3、不随便吃野菜、野果，防止野菜野果中含有的毒素造成中毒。
4、不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会变酸、变苦，散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒，加热并不能破坏微生物产生的毒素。
5、在进食的过程中如发现食物感官性状异常，应立即停止进食。
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转自：日照疾控
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