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开始报名！这场美食大赛“李”想点整→→

政务 2024-10-02 18:25 广东

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关于开展信宜市“李子”主题系列菜式比赛的通知

为进一步擦亮信宜全域旅游城市名片，深挖农文旅产业链潜力，将信宜美食与“中国李乡”文化深度融合，开发一批具有地方特色、色香味俱佳的“李子”主题美食，以特色美食带动文旅消费，助推文旅高质量发展。经研究决定，组织开展“李子”主题系列菜式比赛活动，现将活动有关事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：

信宜市人力资源和社会保障局

信宜市文化广电旅游体育局

协办单位：

信宜市市场监督管理局

信宜市妇女联合会

信宜市融媒体中心

信宜市餐饮行业协会

二、时间地点

报名时间：2024年10月10日前

比赛时间：2024年10月16日-20日，具体时间另行通知。

比赛地点：初定信宜市“粤菜师傅”工程培训基地，具体地点另行通知。

三、评选办法

（一）评选内容

评选面向全市征集具有地方特色的“李子”主题美食，活动将分三个组别进行，分别为“李子”主题的中西式菜肴类、点心类、饮品类。作品要求：以“李子”为特色原料，配以其他各类食材，运用不同烹调技法制作成具有鲜明“李子”口味及融合特色的中西式菜肴、点心、饮品，风味不限。

（二）参赛对象

全市范围内餐饮服务单位、食品生产企业、专业院校及个人均可报名参赛。大赛不收取任何费用。

（三）报名方式

参赛对象需填写报名表（附件1），可重复参加不同类别，菜式内容表格填写不下可另附页，附相关资料（参赛人身份证、健康证扫描件），于10月10日前发送到到指定邮箱（xymd2662@163.com），邮件以“姓名+参赛菜肴名称+参赛类别”命名。未尽事宜请致电咨询，联系电话：0668—8833139。

（四）评选方式

按照本次活动比赛评选内容和要求，通过现场制作展示，采取专家品鉴评审的方式，选出一、二、三等奖的作品。

1.李子菜肴类

（1）操作时间3小时，每队选手现场独立制作自选菜肴，不设场外加工。

（2）比赛现场提供果品、果酱、果汁及常规的设备、工具：如炒炉、蒸柜、炒镬、砧板、炕炉等通用设备、工具。其中刀具、特殊设备、特殊工用具、特殊味料等由参赛选手自行准备。

（3）制作份量：1份供现场展示，7小份供评审团品鉴。

2. 李子点心类

（1）操作时间为3.5小时，每队选手现场独立制作自选点心，不设场外加工。

（2）比赛现场提供果品、果酱、果汁及常规的设备、工用具：如烤炉等通用设备、工具。其中刀具、特殊设备、工用具等由参赛选手自行准备。

（3）制作份量：1份供现场展示，7小份供评审团品鉴。

3. 李子系列饮品

（1）操作时间为2.5小时，每队选手现场独立制作自选三华李饮品，不设场外加工。

（2）比赛现场提供果品、果酱、果汁。其他设备、特殊工用具等由参赛选手自行准备。

（3）制作份量：1份供现场展示，7小份供评审团品鉴。

（五）现场评比流程

1. 各参赛团队选手在烹饪区现场制作美食。

2. 制作完成后，1份端至展示区，7小份供评审团品鉴。

3. 评审团品鉴完毕后，由评审团分别进行评选打分。

4. 公布结果，举行颁奖仪式。

四、奖励措施

（一）颁发证书和奖金。参加评选活动的菜肴、点心、饮品三个类别美食，按评审得分综合排名从高位到低位，分别评出一等奖1名，二等奖3名，三等奖6名，其中一等奖奖金2000元，二等奖奖金1000元，三等奖奖金500元。

（二）获得宣传推介。获奖的美食，纳入市文化广电旅游体育局精品旅游线路的“推荐美食”进行宣传推介。

信宜市人力资源和社会保障局

信宜市文化广电旅游体育局

2024年10月2日

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信宜发布编辑部

编辑：信宜发布编辑部

责编：李金铭

审核：梁国飞

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