在积极响应党的二十大精神号召，以及广东省“百县千镇万村高质量发展工程”的战略部署下，华南农业大学园艺学院知人善茶百千万工程突击队，于2024年7月31日正式启程，前往梅县区石坑镇，开展暑期“三下乡”社会实践活动。此次行动旨在将突击队成员的理论知识与乡村实践紧密结合，走出校园、深入基层、发挥专业优势，为乡村全面振兴贡献力量。
突击队成员于7月31日从华南农业大学园艺学院正式出发。下午抵达石坑镇。作为石坑镇结对高校团队，我们受到了石坑镇团委负责人何伟豪的热情接待。随后，我们进行了简短的对接会议，商讨本次百千万工程突击队工作的具体内容与任务安排，为后续工作的顺利开展奠定了坚实基础。
岭村实施茶田下放，鼓励农户自主管理，有效激发了村民的生产积极性。特别是在2016年在扶贫政策的支持下，岭村获得了全新的制茶设备资助，并成立了茶叶合作社。在茶季，农户可以到合作社进行机械化茶叶加工，显著提升了生产效率，降低了生产成本。
然而，调研中也谈到目前岭村茶产业面临的严峻挑战——销售难题。由于销售渠道单一、生产标准不统一和客家炒绿在非客家的地区的知名度不高等原因，导致大量茶叶滞销，成为制约岭村茶产业进一步发展的关键因素。
了解到岭村这个亟待解决的问题后，突击队积极发挥专业优势，与岭村书记共同探讨解决方案，提出了结合利用更多销售平台和渠道，结合岭村绿茶的独特优势，如耐泡性、生态种植等，打造品牌，拓宽市场等建议，力求为岭村绿茶的未来发展注入新活力。
为进一步了解石坑镇茶产业的生产与市场需求，8月2日，突击队走进石坑镇礤梅茶业发展有限公司，开启了为期一天的制茶体验之旅，突击队上茶山，制绿茶，品茗香，探寻客家炒绿的独特魅力。我们与茶农一起采茶、制茶、品茶，了解公司茶园茶厂的生产情况，进行深入交流与了解。茶厂老板洪进祥热情得向我们介绍公司现今的产能情况并带领我们一起制作客家炒绿。
在制茶过程中，洪老板耐心地向突击队成员讲解客家炒绿的制作技艺与要点，突击队成员则结合自身专业知识，与洪老板互相交流制茶经验，共同探讨如何进一步提升茶叶品质与技术水平。经过一天的辛勤劳动，突击队与洪老板一同品着亲手制作好的绿茶，共话客家炒绿的发展之路。
初审 | 刘合永 赵夏琼
复审 | 李伟
终审 | 徐添庆
