为全面加强肉类及肉制品质量安全监管，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，切实保障群众食品安全，凉山州市场监管局联合公安、农业农村等部门开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，切实把好肉类产品质量“安全关”。
案例一：西昌市市场监管局查处西昌市某饭店经营腐败变质的食品（酥肉）案
2024年1月25日，西昌市市场监管局对当事人进行日常监督检查，在当事人经营场所冷柜中发现一袋待制售的自制酥肉已腐败变质。经查，当事人于2024年1月17日制作酥肉用来制售酥肉汤，因疏于检查未发现酥肉腐败变质，至现场检查时已对外制售部分酥肉汤。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项的规定，构成生产经营腐败变质的食品的违法行为。该局依据《四川省食品安全条例》第一百零四条，责令当事人立即改正违法行为，并给予警告、罚款的行政处罚。
案例二：甘洛县市场监管局查处甘洛县某餐饮管理有限公司经营用超过保质期的食品原料生产的食品案
2024年5月27日，甘洛县市场监管局接到举报，对甘洛县某餐饮管理有限公司进行现场核查，在当事人后厨冻库中发现7袋大聚源脆香羔羊肩方、1袋黑糖坚果麦片（酸奶伴侣）、1瓶凤梨果味饮料浓浆，均已超过保质期。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项的规定，构成经营用超过保质期的食品原料生产的食品的违法行为。该局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项，责令当事人立即改正违法行为，并给予没收上述过期食品、没收违法所得、罚款的行政处罚。
案例三：会东县市场监管局查处会东县某学校涉嫌经营不符合食品安全标准的食品（牛肉）案
2024年6月13日，会东县市场监管局将牛肉抽检不合格的检验报告送达当事人，当事人未申请复检。经查，当事人从供货商购进抽检批次牛肉共40kg，索取了供货商收款收据、经营资质以及该批次牛肉《动物检疫合格证明》。截至案发时该批次牛肉已食用完无剩余，无不良反应报告。当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定，构成了涉嫌经营不符合食品安全标准的食品的违法行为。该案正在进一步办理当中。
案例四：昭觉县市场监管局查处昭觉某购物中心经营超过保质期的肉制品案
2024年5月9日，昭觉县市场监管局对当事人进行日常监督检查，在当事人经营场所货架上发现4袋超过保质期的精肉肠、9袋火锅底料和1袋传承配方卤料。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项的规定，构成经营超过保质期的食品的违法行为。该局依据《中华人民共和国食品安全》法第一百二十四条第一款第五项的规定，给予当事人没收超过保质期的食品、罚款的行政处罚。
案例五：越西县市场监管局查处苏某某经营未按规定进行检疫的猪肉案
2024年6月12日，越西县市场监管局联合农业农村部门开展肉类市场联合执法，在当事人门市发现28.4公斤无印章、未经检验检疫的“白条”猪肉，当事人现场无法提供上述白条猪肉的相关证明材料。经查，当事人将亲属办喜事后剩余的28.4公斤猪肉放在门市销售，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第八项的规定，构成经营未按规定进行检疫的猪肉的违法行为。该局依据《四川省食品安全条例》第一百零三条，给予当事人没收未按规定进行检疫的猪肉、罚款的行政处罚。
