秋收时节，稻谷飘香
临近“喍奢扎”
羊街人民脸上洋溢着幸福的笑容，一边在田里忙碌，一边在为喍奢扎丰收盛典做准备
咦，你居然不知道喍奢扎？
这可是哈尼族最隆重的节日之一
下面就随小编一起去了解一下吧
一、什么是喍奢扎？
喍奢扎，是哈尼族全民性的四大传统岁时节令年节之一，意为新米节或新谷节或秋收节，它与哈尼族的“库扎扎”一样，充满哈尼风情，既有天文历法、农事耕作的意义，又有感恩、祈福的底蕴。
二、喍奢扎背后有什么传说？
相传，哈尼始祖他朋和摩宇夫妇，共生了100个孩子。那时，兄妹可以通婚、人与禽畜同居。
后来，发生了一场毁灭性的大洪灾，把村庄和庄稼全部淹没了，郎努(女)和郎德(男)兄妹俩钻进一个蜂窝树洞里幸免于难，但人间没有了五谷种子，兄妹俩便让下凡在人间看守门户的狗去找回五谷种子。
狗受命后凭借敏锐的嗅觉味觉、强悍的野外奔跑能力和能爬山涉水、能辨认方向的超强本领找到了欧明过压罗最（欧明过压罗最是哈尼语音译，意为龙王居住的地方），偷偷闯入龙王的粮仓里，撒了一泡尿，再翻滚一番，五谷钻进了狗的皮毛中，狗就这样把谷种送回了人间。有了这些谷子，人们育出了苗，又获丰收。兄妹俩和狗拯救了哈尼人。因此在哈尼人眼中，狗有赐予族人五谷的不朽神功。
又过了很久，族人里出了个至高无上的文化领袖名叫阿波纳泽，哈尼族的很多节日庆典，都是在阿波纳泽时代创立的。“喍奢扎”的原型，本是阿波纳泽宰牛杀鸡、跳棕扇舞所举办的隆重典礼，时间在每年阴历八月的属狗日，旨在感激祖先他朋和摩宇赐予生命、狗赐予五谷的伟绩。随着岁月的流逝，祈福典礼逐渐演变成节日。
三、喍奢扎期间有什么特色活动？
为了庆祝丰收，祈求来年也能风调雨顺，五谷丰登，能歌善舞的哈尼人举办了很多活动，有男女老少欢聚一堂同跳棕扇舞，打谷子迎新米，也会拜天拜地与天地沟通，还有各种有意思的体育活动，比如拔河、摸鱼、抓鸭子……在这片太阳厚爱的土地上，每个人都在用自己的方式感谢自然，感谢辛勤一年的自己。
别急，还没完！既然是丰收节，当然少不了哈尼美食的身影啦！
下面这几道美食对于哈尼人家来说可是宴请贵客必不可少的菜肴。
01
哈尼蘸水鸡：这是哈尼人家待客的最高礼节。一整只鸡杀好清洗后，连同一枚没有剥壳的鸡蛋以及一把白花花的糯米在锅中煮熟。待鸡肉充分吸收鸡蛋与糯米的香气后，将鸡捞出，拆解成块后装盘。鸡肉里藏着糯米的香气，再搭上一碗拌有鸡汤、鸡肝、鸡肠、鸡血、鸡蛋，以及芫荽、香柳、丕菜、花椒、葱、姜、蒜等十多种佐料配制的蘸水配合，一入口全都蹦了出来，瞬间叫味蕾精神百倍。
02
糯米粑粑：黏软柔腻，香甜可口，是哈尼族的特色小吃。糯米粑粑的做法简单而又繁复，也就是会做的人轻而易举，不会做的人束手无策。粘脚粘手，米团一点都不听使唤，即便勉强做来，也是歪三扯四，厚薄不一。所以，做糯米粑粑必须按传统的方法去做，才会得心应手，随意即成。它的做法和吃法都很讲究，具有浓厚的民间风格，也是地方民族传统的食品工艺，它的流传具有一定的局限性。所以，闻名到此的外地游客非见识和品尝糯米粑粑不可。
03
哈腊肉：哈尼特色腊肉色泽鲜艳，芳香四溢，酥软可口，滑而不腻，是佐酒下饭的佳品。哈尼特色腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，具有开胃祛寒、消食的功效。每到哈尼十月年时，哈尼人民就开始腌制哈尼腊肉，首先要选择肉质较好的猪肉，用力搓上食用盐，然后腌制8个小时以上，最后挂在自家火塘边，用做饭的火烟熏，又名烟熏肉。哈尼特色腊肉还有久放不坏的特点，无论存放多久，肉质不变，成为别具一格的地方风味食品。
相信大家看到现在
已经对“喍奢扎”有了全面的了解
那么，重点来了
9月21日
中国·元江2024年“喍奢扎（农民丰收节）”文化旅游暨第六届“梯田人家”哈尼族民俗体育节庆活动
将在羊街乡阿郎邦克梯田隆重举行
这种一年一度的盛会怎么能错过呢？
快来羊街和我们一起品美食、享丰收吧！
图：乡党群服务中心
文/编辑：刀甜甜
初审：倪鸿
复审：晏思
终审：李茜
