小雪(Minor Snow),二十四节气中的第二十个节气,冬季第二个节气,每年公历11月22日或23日,视太阳到达黄经240° 的时候,即为小雪。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”
小雪的到来,往往预示着严冬的深入。天气越来越冷了,朵朵飘落的曼妙雪花,也为寂寥的寒冬,增添了一抹诗意的浪漫。
《月令七十二候集解》中提到:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”
这就是说,到了小雪节气,由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未甚”,下雪的次数少,雪量还不大,故称为小雪。因此,小雪表示降雪的起始时间和程度,小雪和雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。
一候虹藏不见
由于气温降低,空气也变得寒冷干燥,落雪取代了降雨,自然也就不会有彩虹出现了;
二候天腾地降
天腾地降是古人阴阳观念在天象上的应用,古人认为,“天气”为阳,“地气”为阴。“小雪”节气之后,阳气上升,阴气下降,阴阳不再相交,大自然休养生息;
三候闭塞成冬
“小雪”节气过后,又是一年的四季轮回。此时大地一片宁静,万物失去生机,天地闭塞而转入严寒的冬天。
小雪节气后,气温下降,开始降雪,但还没有达到大雪纷飞的程度,故称“小雪”。在全国各地,民间有很多与农业生产相关的小雪节气谚语,如“节到小雪天降雪,农夫此刻不能歇”。此时,尽管天气愈发寒冷,但是农事活动依然繁忙。
小雪封地,
大雪封河。
节到小雪天下雪。
小雪雪满天,
来年必丰年。
小雪不耕地,
大雪不行船。
小雪虽冷窝能开,
家有树苗尽管栽。
小雪到来天渐寒,
越冬鱼塘莫忘管。
小雪大雪不见雪,
大麦小麦粒要瘪。
小雪不收菜,
冻了莫要怪。
小雪封地地不封,
老汉继续把地耕。
小雪是个降水类节气。俗话说,节到小雪天下雪,小雪时节不耕地。小雪期间,田里的农活已经不多了,人们就修补农具,做好牲畜的御寒保暖工作,为来年开春做准备。
不过,这时天气还不算太冷,早晚上了冻,中午还能耕,有的农人就继续给小麦浇水,做好小麦越冬工作。
小雪之后再过半月,便将进入食物匮乏的仲冬,必须储存大量食物,提前做好越冬准备,故而小雪的相关习俗大多与吃有关。
1.“冬腊风腌,蓄以御冬”
小雪时节气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。
人们用食盐,配上花椒、大料、桂皮、丁香等香料,把肉腌在缸里,7到15天之后,用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来,滴干水,再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤,最后挂起来用烟火慢慢熏干而制成腊肉。
2.吃糍粑
在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。
3.做腌菜
北方有句俗语:“小雪收葱,不收就空。萝卜白菜,收藏窖中。"北方的人们会在千里冰封之前,收获并储藏好过冬的蔬菜,腌制蔬菜就是最常见的一种储存方式,既保存了蔬菜又增加了爽口的味道。小雪这一天,不如带孩子一起挑选喜欢的蔬菜,一起腌制一道开胃的腌菜,也许孩子会因此爱上蔬菜呢!
连朝浓雾如铺絮
已识严冬酿雪心
小雪时节
自然的魅力归于平静
但冬天不是终点
而是沉静的厚积
储藏满满一年的收获和力量
静候崭新的开场
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监制丨小东 编审丨小鹿
主编丨小飞 编辑丨远杨