为有效提升亚冬会赛事侧食品安全保障能力，日前，平房区（哈经开区）市场监督管理局组织开展了亚冬会赛事侧食品快检培训及比武练兵活动。
本次活动共分为三部分，一是对亚冬会赛事侧保障酒店全流程监管项目进行讲解，重点围绕进货查验、人员管理、粗加工切配、加工制作、专间操作、食品添加剂管理等各环节进行详细介绍；二是由三方公司技术人员对食品快检样品的采样、操作规程、检测结果的判定及农药残留、肉类瘦肉精等项目的快速检测方法进行详细讲解，并现场演示了蔬菜、水果、肉类等食品的具体快检流程；三是对亚冬会驻点保障人员进行分组实操测试，测试内容包括移液枪、电子秤的使用以及对亚硝酸盐、二氧化硫等项目检测实际操作，最终餐饮科、信用科、质量科、保国所分别获得团体比赛前三名。
此次活动有效规范了食品快速检测技术在亚冬会食品安全保障工作中的应用，亚冬会期间，平房区（哈经开区）市场监督管理局将有效防范化解各点位食品安全风险隐患，牢牢守住赛事侧食品安全防线。
稿件来源：区市场监督管理局
