咸菜是中国家庭最喜爱的腌渍蔬菜之一，咸菜之所以叫做咸菜，是因为它有较强的咸味可以长期保存。但是在生活中放置久了的咸菜最好还是不要食用，虽然有盐的保护，也很容易滋生细菌。那么大家知道吃剩的咸菜是什么垃圾吗？
吃剩的咸菜属于厨余垃圾。因为吃剩的咸菜是易腐烂的，因此属于厨余垃圾。丢弃吃剩的咸菜时请投入到绿色厨余垃圾容器内。厨余垃圾是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。
坏处一：营养不良
由于咸菜是蔬菜经腌制或发酵而成的腌制食品。在腌制过程中蔬菜中主要的维生素、色素和矿物质会被破坏流失，造成蔬菜营养价值低，所以长期吃咸菜会因缺乏营养元素而导致营养不良。
坏处二：致癌风险
有些工厂在加工制作咸菜时会加入硝酸盐来对咸菜进行护色和防腐，这些硝酸盐在微生物作用下会转变为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物质。
坏处三：引发高血压疾病
高盐的咸菜食用后会增高人体渗透压，影响人体体液循环和增加患高血压风险。
坏处四：影响肾脏功能
多吃咸菜后会感到口渴，会喝很多的水，肾脏负荷加重不利于身体健康。尤其是患肾脏疾病的人群应少吃高盐食物。
坏处五：降低人免疫力
腌制的咸菜中含有很高的的亚硝酸盐，长期食用的话会降低人的免疫力，对于敏感体质的人来说，吃的咸菜太多会引起过敏问题。
稿件来源：哈尔滨市城市管理局
