在合肥大量上市!价格小贵,但真的好吃!

时事   2024-10-13 18:03   安徽  

“八月梨枣九月楂,十月的栗子笑哈哈。”

金秋十月,板栗大量上市,

在街头巷尾常能闻到它们的美味气息。

10月12日,

记者走访合肥部分菜市场、

超市以及炒货店时发现,

无论是生板栗还是炒板栗,

都吸引了不少市民购买。


10月12日上午,记者来到铜陵北路上一家农贸市场,在市场内,几乎每个蔬菜摊位上都摆放了真空袋装的无壳板栗,每斤售价15元。在一个售卖干货的店铺里,老板表示他早上就将板栗壳剥掉了,居民买回家后只需要简单清理,吃起来很方便。由于是现场手工剥壳,售价略贵,每斤18元。



在不远处的炒货店,店门口支着一口大铁锅,里面装着黑色的小石子,板栗在锅中随着小石子翻腾,很快就散发出阵阵诱人的香气。“我们家的板栗是从河北迁西批发来的,个头看上去虽然不大,但味道香甜,每斤售价15元,与往年价格差不多。”老板提醒,如果购买新鲜剥壳板栗需要尽快吃掉,或者清洗干净,并确保表面水分完全干燥后,放入冰箱冷冻。



在站西路上的一家大型超市,记者看到货架上摆满了来自福建南平的锥栗(大)和安徽合肥本地的板栗(大),果形饱满、光泽诱人,引得不少市民驻足挑选。锥栗每斤售价13.8元,板栗每斤售价7.5元。一位市民告诉记者,板栗是家里秋季必备的食材之一,用板栗烧鸡,孩子老人都喜欢吃,不仅味道鲜美,而且营养丰富。



“一般9月、10月板栗上市量最多,目前周谷堆批发市场的板栗主要产地是安徽金寨、山东、辽宁以及河北等地。大板栗批发价为每斤3.5元,小板栗批发价为每斤7元-8元。”周谷堆信息中心信息员张飘逸介绍,和去年同期相比,板栗批发价略贵,主要是天气比较干,板栗减产。



板栗富含蛋白质、淀粉、维生素A、维生素C、膳食纤维等营养素,因其淀粉含量达到40%,在适量的范围内,可以用来替代主食,有助于控制血糖波动。中医认为板栗可以养脾胃,补肾气,正常情况下无不宜食用人群。需要提醒的是,任何食物均不建议过多食用,板栗过量食用易引发高血糖。此外,板栗的膳食纤维与一般蔬菜的纤维结构有一定的不同,容易在肠道发酵产气,从而形成胃肠道胀气。因此,脾胃虚弱、消化不良的人也不宜多吃。



文字/摄影 | 合肥通客户端-合报全媒体记者 邵晓杰
编发 | 全媒体编辑 吴青培
一审 | 吴青培;二审 | 束芳;三审 | 许超众






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