如果说
平望📍通运西路
是古早“网红店”的聚集处
那么在这条路上的
🍜姚北冬面菜馆
则是平望部分老饕心中的
“老网红”了
早上十点半前
这里供应各式面条
新鲜热炒的鳝丝
口感肥糯，咸甜适中
青椒肉丝也尚可
只是比起经典的鳝丝
还是稍差了些火候
主浇全凭个人喜好
而锦上添花的荷包蛋
则是必点项
“滋啦”油煎过后的荷包蛋，拥有“泡泡”般的外观和口感，香而不油，蓬松吸汁。桌上放置的辣油，是店里自己熬的，比起传统的平望辣酱，辣度和香气都有所提升。
虽已过白露
天气依旧有些炎热
不妨抓住最后的机会
来上一碗凉拌面
可以选择搭配虾仁、
雪菜肉丝等家常浇头
倒也清爽解暑
早饭吃罢
“镇店之菜”也已备好上桌
等待着或慕名而来
或闲唠家常的午间食客
一道葱油鸡，火了二十年
打包需要另加一元
贴心的店家会将
每个“部位”都安排妥当
开盖端上
吃面之时也可趁鲜夹上一筷子
肉质很嫩，口感爽滑
颠得了炒勺，端得起相机
抛开厨师的主身份
生活中
老板姚北冬还是个摄影爱好者
店员介绍：
这面墙上的照片，都是老板拍的，他平时喜欢摄影，抓拍了很多平望美景和人文。
舌尖是烟火之味
眼前是生活之诗
有“菜”也有“才”的姚北冬
值得一探
◆本文来源：吴江区融媒体中心
◆融媒记者：高丝雨
◆责任编审：杨浪 付栋栋 顾莹
