今天大面积雨雪收尾
仅局部地区有雨雪“现身”
在这样的漫漫冬日里，吃货们只关心这么冷的天吃点啥御寒呢？吃什么既温暖身心，又能带来满满幸福感？
太原人会说，羊肉！
图源：中国黄河电视台
冬季阴长阳消，此时寒凉之气易损伤人体阳气。当寒凉之气伤及脾阳，就容易出现腹痛、腹泻等腹部不适症状；当人体阳气不能温养四肢，就可能会出现手脚冰凉的症状。羊肉是温性食材，可以帮助大家温补阳气、改善不适。
11月17日，央视新闻频道《新闻直播间》栏目以《山西太原：冬日滋补好时节 非遗牺汤受欢迎》为题，报道在山西太原，冬季最好的美味就是一碗热乎乎的“牺汤”，御寒暖身，营养滋补。
什么是牺汤呢？味道怎么样？立冬后，太原的气温逐渐下降，大街小巷的餐馆里又飘出牺汤的味道。在一家餐馆，市民郝庆九说：“专门过来喝牺汤的，味道非常地道，尤其是喝了以后让人满头大汗。”
牺汤又名全羊汤，是山西省级非物质文化遗产。区别于普通的羊汤，牺汤主要的原料为优质的羊肉、羊头、羊骨架等，连同洗干净的羊心、羊肺、羊肝等切成杂碎，一起下锅熬制。某牺汤店厨师任喜贵介绍：“煮牺汤时，先把骨头放进去，第二步再把削好的大块羊肉以及大葱、姜、辣椒放进去，熬上三四个小时。”
熬好的牺汤色泽油润，营养滋补，天气寒冷时，喝上一碗，别提多暖了。如今，在传统牺汤的基础上，人们又延伸出羊汤面、羊肉片汤等不同做法，丰富了人们的味蕾，吸引了各地食客前来品尝。牺汤店工作人员说：“天气冷了，每天喝牺汤的人越来越多，大家专程从大老远赶来，就为品尝这一非遗美食。”
一汤香飘三千年，百味流韵并州城。欢迎大家来太原喝牺汤，温暖“猫冬”。
来源：综合山西气象、山西广播电视台、太原日报、CCTV生活圈
「太原广播电视台」更多精彩内容
监制：吴明 编审：刘明
责编：王娇 编辑：张蕙昀
联系电话：0351-5676006
邮箱：tygdsjt@163.com
图片版权归原作者所有
如有侵权请联系删除
关注「太原广播电视台」微信公号
锦绣太原一直有你
