每年的秋季一直都是肠道疾病高发时节,很多朋友都表示自己在夏天天时没有注意饮食习惯,肠道长时间处于超负荷工作的状态,导致肠胃的平衡环境都被破坏了。一旦外部环境改变,肠道疾病就开始集中爆发,常见的有腹泻,便秘、肚子涨、消化不良等。多数情况下,这些肠道疾病可能是因为缺少膳食纤维、水分摄入不足等导致的。
目前已知,人体必需的营养素已有40余种,包括三大产能营养素、常量和微量矿物质元素以及维生素等,均需要从食物中获得。而近年来的研究表明,除了上述营养素,天然存在于蔬菜、水果、坚果、全谷物等食物中的膳食纤维对降低慢性病发病风险有着重要的作用。膳食纤维分为不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维,包括纤维素、半纤维素、果胶以及树胶和海藻多糖等亲水胶体物质,对增强饱腹感、延缓血糖升高、减少胆固醇吸收和促进肠道健康有一定的好处。虽然多数膳食纤维不可被人体吸收,但却可以被肠道中的微生物利用,产生如短链脂肪酸、维生素K等对人体有益的成分。因此,膳食纤维对肠道健康的影响可变现在增加粪便体积、促进肠道蠕动、改善便秘等方面。也正因为如此,膳食纤维被称作是“肠道健康的搬运工”。今天给大家推荐一袋富含膳食纤维的有机熟黄金亚麻籽粉:
亚麻籽相对于其它谷物,最大的好处就是,既能给身体提供丰富的膳食纤维,又不会给身体额外的负担。
把它经过脱脂工艺,研磨成粉以后,亚麻籽粉里含有高达33.8%的膳食纤维,里面的碳水化合物,却只有2.6%。一般像很多粗粮豆子,虽然膳食纤维丰富,但是碳水却高的离谱。也就是说,每天只需要吃几勺有机亚麻籽粉,就可以满足日常所需,维持肠道的健康和通畅。亚麻籽里虽然含有丰富的营养素,但它的外壳很坚硬,如果整颗吞下的话,不仅不易消化、营养难以吸收,而且还带有一定的毒性,所以想要吃到真正的营养,得磨成粉。而有个很好的方法,就是把它研磨成「粉」,一方面,它的营养元素能够充分激活,很快被身体吸收。另外一方面,我们随时随地都可以很方便的享用。
为了让亚麻籽粉的营养成分更加均衡,我们按照合理的比例,以物理压榨的方式脱离出多余的油脂,然后再把它打磨成粉。
在将原料研磨成粉的工艺上,我们采用的是更为温和的物理研磨。这样亚麻籽经过的「热处理」最小。能够避免高温加热带来的对营养元素的流失,更好地保留食物的颜色和风味。在研磨成粉过后,不添加任何蔗糖和添加剂,最大程度上保留亚麻籽粉本真的味道。这样制作出来的亚麻籽粉,闻起来有淡淡的坚果风味,喝起来有着独特的醇厚感。
好的口感来源于好食材,在原料的选择上,我们多了一个标准——有机。制作这款有机亚麻籽粉的亚麻籽,原料来自于张家口坝上草原的有机种植基地。这里位于内蒙古高原的南端,四季分明、日照充足,土壤中蕴藏着丰富的矿物质,非常适合有机亚麻籽的生长,也是高质量有机亚麻籽的优质产地。为了保证有机亚麻籽的健康品质,在种植过程中,不会使用农药、化学肥料,让亚麻在大自然的滋养中,自然的生长。
从选种、播种、培育、收获,都有着严格的质量把控,这样种植出来的有机亚麻籽,吃着才安心。
- 在杯中加入1-2勺亚麻籽粉,用85度的开水冲调,再加入1小勺枫糖浆,轻轻搅拌,就可以食用了。
- 如果是制作了炒饭或者爽口小菜,也可以撒上一些亚麻粉点缀,不仅添加了几许清香,还能增加营养~
- 亚麻籽粉还是烘焙的好帮手。不论是烘焙面包和饼干,或是中式蒸馒头、糕点,都可以和面粉一起搭配,这样不仅能够提升食物的醇厚口感,还能让食材的营养加倍。
中国人常说「五谷为养」,五谷是指麻、黍、稷、麦、菽。而其中的麻,指的就是亚麻籽、芝麻籽这一类油科种子。
同样是麻类食物,亚麻籽的知名度就远远比不上芝麻了。虽然默默无闻,却有着与其它谷物不一样的丰厚营养。
在以前北方,特别是西北地区,不管是日常吃的食用油,做馒头面食,还是家里煮一碗白粥,里面总少不了放一些亚麻籽进去,能在一餐一饭间,温和的滋养身体。
现在,大部分家庭没见过亚麻籽,只见过它榨出来的油——亚麻籽油。亚麻籽是补充omega-3脂肪酸的重要食材,售价不低。但很多人不知道,亚麻籽里包括了亚麻籽油的所有脂肪酸,还包含了榨油时丢掉的很多营养素。
亚麻籽油有“液体黄金”的美誉,我国的中医古籍《滇南本草》里就说它“味甘辛,性平。归肺,肝,大肠经,能润燥,祛风。”
亚麻籽相对于其它谷物,最大的好处就是,既能给身体提供丰富的膳食纤维,又不会给身体额外的负担。
亚麻籽不仅“高纤维、低碳水”,它里面含有丰富的营养物质,能给身体补充满满的营养。特别是其中蛋白质的含量很高,和大豆的蛋白质含量差不多。
如果是减肥,或者是想要保持好身材的朋友,平时吃一些亚麻籽做的食物,是最合适不过的了。
因为它在降低热量摄入、增加饱腹感的同时,还能给身体补充满满的优质蛋白。
而亚麻籽里面富含的α-亚麻酸、木酚素,更是其它一般的食物里少见的了。
α-亚麻酸能合成皮肤细胞膜中的“磷脂”,有了充足的磷脂,皮肤细胞才能稳定吸水、锁水,保持饱满、滋润的状态。
亚麻籽还可以降低血液中高胆固醇 25%及三酸甘油脂 65%,将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
对小孩大脑发育有好处,增加脑部传递介质(Neurotransmitter),加强脑部活动功能,令脑部运作更有效,学习思考能力更佳。
亚麻籽是孕妇、幼儿、三高人群均可放心食用的谷物,营养价值高,让身体的能量能保持元气满满的状态。
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