近日，江苏省农业农村厅公布2024“苏韵乡情 百味乡食”推介名单，太仓市沙溪古镇肉松骨头、新毛芋艿芡实煲、螃蜞鮰鱼珠、老浏河白卤老鸭四道美食成功上榜。太仓肉松骨头被誉为“太仓食品一绝”，其独特的制作技艺和口感赢得了广大食客的喜爱。它选用上好的猪筒骨，烧出色泽酱红、咸甜香鲜美味佳肴。肉松骨头作为太仓传统的食品，至今已有1300多年的历史。它具有色泽酱红，肉质酥而不烂、腴而不肥、油而不腻，咸中带甜的特点。
新毛芋艿芡实煲采用太仓的地标产品新毛芋艿为主料，加以芡实烹制而成。新毛芋艿是太仓传统农产品，是著名的地方品种，也是太仓首个获得“双地标”认证的特色农产品。新毛芋艿芡实煲不仅口感丰富，而且营养价值极高。芋头富含淀粉和矿物质，芡实则具有多种保健功能。这道融汇太仓特色的创新菜，深受游客青睐。螃蜞鮰鱼珠是一道结合了海鲜与淡水鱼特色的菜品，主要采用太仓本地的鮰鱼和螃蜞作为主料，将鮰鱼和螃蜞的营养价值完美结合，不仅提供了丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，还通过不同的食材搭配，使得这些营养成分更易被人体吸收和利用。此菜品不仅味道鲜美，口感独特，而且营养价值也非常高，老少皆宜，适合各个年龄段人群食用。老浏河民俗风味馆的白卤爊老鸭，作为一道备受欢迎的招牌菜品，不仅融入了地域特色文化，更成为了当地的一道亮丽风景线。这道白卤爊鸭的老汤，相传是用当年郑和下西洋从西方带回的香料、再以江南的爊煮工艺特制而成。老浏河人研制出最佳配方比例，选用肉质紧实不油的老鸭，用丁香、山茶、白芷、玉果、苘香、桂皮、甘草等十几种中草药，文火爊煮4小时以上，充分吸收秘制汤料，具有滋阴、养胃、利水、消肿等功效，集美味与养生于一体，老少皆宜。接下来，太仓市将进一步做好“土特产”文章，结合自身资源禀赋，创新推介“苏韵乡情 百味乡食”，传承弘扬乡村美食文化，激发乡村消费潜力，带动乡村产业发展，促进农民增收致富。
