作者：苏绾，来源：十点读书(ID:duhaoshu)
世界卫生组织资料显示，恶性肿瘤已成为儿童第二大死因。
人民网调查显示，近年来，中国儿童肿瘤的发病率，正以每五年5%的速度上升。
而胃癌的发病率和死亡率，已经常年位列恶性肿瘤的前列，而这其中又有不少孩子。![]()
根据抗癌协会公布的统计数据：我国癌症发病年龄提前了15-20年。原来50-80岁才容易患上的癌症，已经提早到了35-55岁，甚至不满10岁。14岁以下儿童死亡原因中，意外伤害位居第一，儿童肿瘤位居第二！据世界卫生组织的数据显示，平均一天就有480个孩子死于癌症。在中国，儿童肿瘤的发病率也一直呈上升趋势，每一万个儿童中就有1.5个儿童患有肿瘤。这个年纪的他本应该在校园里无忧无虑地学习与玩耍，如今他却只能安静躺在冰冷的病床上接受放化疗。事情还要从前段时间说起，当时晨晨出现腹泻和呕吐的症状。母亲以为晨晨是拉肚子，所以并没有怎么在意，去医院给孩子买了些药服用。对于任何一个家庭而言，这样的打击都是难以接受的。主治医生说，晨晨的胃癌很大程度上和饮食习惯有关系。出于对孩子的宠溺，父母也就没有管太多，几乎每天都会在家给孩子做煎炸食品。图：广州中山大学附属肿瘤医院内两位患儿在一起玩游戏我们都知道外卖不健康，特别是有了孩子后，更是选择在家给孩子做好吃的。不管在食材，还是配料和卫生上，自己做饭绝对是最正确的选择。但有些我们在做饭时不经意的习惯，可能就潜藏着致癌的危险。这是很多人的做菜习惯，以前等锅冒烟了再放菜其实没什么问题，因为那时候使用的大多数是粗榨油。 如果等到冒烟了再放菜，说明这个时候油温已经很高了，就可能已经产生了致癌物质。
如危害我们健康的反式脂肪酸，和杂环胺类化合物、二苯并等等强致癌物。这些油再用一两次其实没什么问题，但如果次数过多，就会产生丙二醛和苯并芘等致癌物。中国居民平均每天的食盐摄入量为10.5g，而限定量的标准是5g。除此之外，中国人还对加工肉类、烧烤和腌制食品情有独钟，尤其是咸鱼和腊肉。长期这样高盐饮食会大大增加患高血压的风险，并诱发出中风和冠心病，严重时会诱发胃癌！有不少人在做菜时，喜欢用一些没有精炼过的毛油，认为这样做出来的菜更加天然和健康。但是这样的油往往杂质更多，烟点也更低，很容易形成大量的油烟。
因为没有有效的市场监管，黄曲霉毒素可能已经严重超标了，而你却不自知。大部分家庭都只有一个砧板，不管生食还是熟食都只用这一个砧板。 当你在砧板上切生食时，食物里的细菌可能已经残留在砧板上了。首先就是炒菜时忘了开或者懒得开吸油烟机，这个时候各种刺激性的有害物质会进入我们的身体，进而引发各种呼吸系统疾病。不少人觉得菜已经炒完了，就没必要浪费电再把吸油烟机开着了。这样做也会增加患肺癌的风险，尤其是炒菜时的油烟中含有苯并芘和亚硝胺等强致癌物。不开或者过早关闭吸油烟机，都会导致这些强致癌物被我们吸入身体里，最终引发肺癌。这一点很多人都做过，炒完菜看锅还热着，而且里面还有油，就懒得再去刷锅了，直接开炒下一个菜。
再次遇到高温很可能产生丙烯酰胺，而这个丙烯酰胺是2类致癌物。长期食用，癌症在所难免。
食物中霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质。即使是偶尔吃到一个有霉变味道的坚果，也要马上吐掉并认真漱口。
因为黄曲霉毒素在人体内是可以蓄积的，时间久了很容易引发癌症。尽管预防癌症的要点说了又说，官方通报了一次又一次，依旧很多人“我行我素”。
问他为什么，总能说你看谁谁谁天天熬夜喝酒，不照样活蹦乱跳。
也许，他不抽烟喝酒能活得更健康呢？
不可否认的是，癌症确实有运气成分，但具体占多少值得商榷。注：一位患病小女孩的妈妈，和她的女儿承诺：“妈妈答应你，这次你做手术，妈妈绝对不哭。”结果，当小女孩做完手术被推出来时，妈妈再也忍不住了，扑到窗口崩溃大哭。
英国和美国的官方机构分别估计有42%以及20%的癌症是可以预防的。
已知吸烟者患肺癌的终身风险大约是不吸烟人群的18倍。
不吃水果蔬菜、不摄入纤维素、吃很多红肉和熏肉、吃太多盐都是不健康饮食。
此外还有5%的癌症和肥胖有关，以及4%的癌症和饮酒有关。
曾几何时，我们觉得癌症，离我们这个年龄很远很远，离孩子很远很远。其实死亡就是一瞬间的事，在生命面前，年轻与否，真的不值一提。愿你们点个“赞”、“在看”，并“分享”给更多人看。作者：苏绾，文章来源十点读书（ID：duhaoshu），超2700万人订阅的国民读书大号。转载请联系十点读书。
