【展览预告】寻“鲜”记,一品“舌尖上”的舟山味道!

政务   2024-12-27 16:30   浙江  


年关将近,舟山人的饭桌上也开始热闹起来,熏马鲛鱼、葱油梭子蟹、风鳗……你知道这些舟山味道背后有着怎样的故事和文化?


2025年1月1日—3月28日,新年特展《寻“鲜”记——舟山海鲜饮食文化之旅》将在舟山博物馆开展。欢迎前来一品“舌尖上”的舟山味道!


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寻“鲜”记——舟山海鲜饮食文化之旅


说起舟山,大多人首先会想到的就是种类繁多,口感鲜美的海鲜。鲜味,作为一种独特的味觉体验,是舟山海鲜魅力的重要组成部分。海洋不仅给予了舟山鲜美的海鲜,也赋予了生活在此的舟山人鲜活的文化与性格。每一道海鲜佳肴的背后,都隐藏着一个关于大海的故事,每一缕鲜香之中,也蕴含着舟山人对生活的热情。


在此次《寻“鲜”记——舟山海鲜饮食文化之旅》中,我们将开启一次穿越时空,追溯舟山人与大海深厚情缘的文化之旅,品味到舟山海鲜的极致鲜美,感受到舟山人餐桌上代代相传的匠心与智慧。


▲带鱼

▲大黄鱼


而更为重要的是,您将领略鲜活的舟山海洋文化,发现舟山人如海一般爽朗、鲜明的个性,以及舟山人与海为伴、生生不息的独特生活方式,感悟这片土地上人与海、食物与文化的紧密联系。


让我们一起去寻“鲜”,去探寻舟山的味道与精神。

▲鲳鱼

▲海蜒

▲梅童鱼

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知识链接


百县千碗 舟山味道


舟山的海鲜菜源自民间传统,得山海之灵气,偏重海鲜的原汁原味,讲究鲜活,主要食材以当地产出的特色水产品和农副产品为原辅料,菜品重在本味特色,以“细、特、鲜、嫩”为风味特点。舟山海鲜美食烹饪的主要方法为清蒸、酱渍、盐渍、风干,生吃,富有浓郁的地域风味特色。海味浓郁,清鲜味美的舟山海鲜菜,为海内外美食家所推崇。


▲葱油梭子蟹


2018年舟山启动“百县千碗 舟山味道”特色餐饮品牌建设工程,已累计创建省级美食街区1个、美食旗舰店1家、美食体验店50余家,51道菜品入选全省千道精品菜名录。无论是在著名的海鲜夜排档、还是原始的海岛渔村,或者大众的海鲜酒楼,游客都能享用到地道的舟山味道海鲜。

▲三抱鳓鱼

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展览信息


展览名称:

寻“鲜”记——舟山海鲜饮食文化之旅


展览地点:

舟山博物馆 三楼多功能展厅(主厅)


展览展期:

2025年1月1日—2025年3月28日


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转发有礼


朋友圈保留本文并获30个👍可随机领取一张年历海报,获60个👍可领取一套(4张年历海报),数量有限,先到先得,活动从12月28日开启,自海报送完截止。


领取地点:舟山博物馆一楼服务台










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来源|周若溪(舟山市博物馆)

编辑|黄瑜晔

审核|马嘉璇




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