“小孩小孩你别馋”
“过了腊八就是年”
这句熟悉的童谣
每每在旧年尾声响起
腊八节伴着粥的甜香味
告诉我们，年关的脚步近了
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一岁之末，腊八之始，“腊八”节是春节的序幕。在古代，“腊”字有三层含义：新旧交替、祭祖敬神、逐疫迎春。于是这一天也预示着时至岁末，大家即将迎来万象更新。
常言道：“腊八要喝粥”，喝一碗腊八粥，是对这个节日必不可少的仪式感。甜糯温烫的粥里，既有满满的温情，亦有浓浓的年味儿。
今天我们也请到了妈妈菜的厨师，来制作这道腊八粥。
腊八粥作为传统节日的代表性文化符号，早在宋代就有记载。文学家孟元老在《东京梦华录》中记：“十二月初八日，大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也”。
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每个地方制作腊八粥的原料不同，江浙一带，人家喜欢用红豆、果仁、百合、红枣、桂圆肉等来熬制这碗粥。总之，将有着美好寓意的食材熬煮在一起，这份美妙也能随着味道传递到心底。
将浸泡淘洗好的食材依次倒入锅内，加水开煮。食材在锅内翻滚、交融，在小火慢炖的温度里逐渐散发出谷物的香甜气息。
勺子轻轻翻搅，让变得黏稠莹润的粥不要黏在锅底。直到颜色变作赤红，大米、豆子、果仁都熬得粉糯软烂，冒着腾腾热气的粥才算出锅。
窗花、灯笼、红桌布……还有一碗软糯浓稠的甜粥。红火的新春符号象征着年关将至，氤氲在空气中的粥香，也揭开了年味的序曲。
舀一勺送入口中，需要用舌尖去细细品，才能从丰富多彩的味道里察觉原食材的存在。寒冷的冬日里，因为有阳光、有家人、有这碗粥而显得不再凛冽。
千百年来，腊八节的仪式感或许大不相同，但它始终是人们对美好生活的向往与感恩。在岛城，除了家家户户的厨房里会飘散粥香之外，各大寺院亦是煮粥施粥，广结善缘。
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清晨的寺院中，一碗碗腊八粥传递着善意和温暖，让传统的民俗延续在一代又一代的传承里，仍熠熠生辉。
岁月的文火熬走生活的褶皱，世间所有的美好，都是用心煨出来的。五谷家味里静待新春烟火，一碗幸福长安，愿大家诸事“粥”全！
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来源｜舟山群岛旅游原创
编辑｜黄瑜晔
审核｜马嘉璇
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