昨天是周四，午饭后，许琳又为儿子晚上的夜宵发愁了。
她正打算趁着“疯狂星期四”买点炸鸡、汉堡当夜宵，但马上觉得不太健康打了退堂鼓。
自从今年9月，儿子上初中后，每天晚自习回来都饥肠辘辘，翻箱倒柜找吃的。
“刚开始是吃点水果，喝杯牛奶或者酸奶，偶尔吃几块小饼干。”但很快，儿子就疯狂吐槽这些量少又不管饱的“夜宵”。在许琳看来，吃夜宵这习惯很不好，不仅对消化道是个负担，还影响睡眠、容易发胖。但经不住儿子天天喊饿，她也不得不每晚开启“深夜食堂”准备夜宵。
对初中生们来说，晚上结束晚自习，带着疲惫回到家里，一顿夜宵成为了最期待的慰藉。然而，对妈妈们来说，如何为孩子准备一顿既健康又美味的夜宵，却成了一项令人发愁的任务。
01
面包、馄饨、水饺、三明治
“不费妈”的夜宵吃了个遍
许琳的工作忙，厨艺也一般，刚开始，准备的夜宵几乎和早餐相差无几，怎么简单怎么来。
儿子喜欢吃“干”一些的食物，面包是首选。从开学后到现在，她几乎把家附近和外卖觉得好吃的面包全买了个遍。
“通常前一天傍晚，我会多买几个面包，娃的夜宵就是面包和牛奶或者酸奶，再加一份水果。比如晚上吃一个肉桂卷，明天早上就吃一个火腿芝士贝果，品种尽量错开。水果尽量买当季的，苹果、橙子、猕猴桃、火龙果、柚子等轮流上阵。”这种几乎不怎么需要准备的夜宵不“费妈”，但吃了一个多月后，不仅儿子觉得有点吃腻了，许琳也觉得有点没意思。
“外卖软件上翻来覆去找，爱吃的面包品种都几乎吃了两遍，一点新鲜感都没。”而且，她发现，儿子进入生长发育期，食量大增，晚上一个面包经常不够，需要吃两个。
是时候打开思路了！
许琳开始购入一些半成品，比如冷冻包子、水饺、烧麦、肠粉等等。“需要稍微动下手，蒸一下或者空气炸锅里热一下，挺方便。”吃了一段时间后，有天晚上，儿子吃了8个冷冻水饺后突然肚子痛，她又开始另寻“出路”。
“一个朋友给了我灵感，就是晚上饭菜稍微多做一点。电饭煲保温、肉菜在吃之前加热一下。”许琳尝试做了一点牛肉咖喱饭、红烧牛肉面等，混过去几次夜宵。
“娃晚自习了，晚餐在学校吃。不用每天发愁晚餐吃啥了，但早餐和宵夜，还是压在老母亲心头的两座大山。”
02
变着花样准备足量夜宵
担心吃夜宵影响睡眠和早餐胃口
每天午休，李旭的一大任务就是给读初二的儿子定“夜宵菜单”。
读初中后，儿子突然胃口大开。“每天晚上回来都像饿死鬼！”有一次她准备的夜宵量太少，儿子竟翻出平时根本无人问津、接近过期的月饼，吃得津津有味。“高油高糖高热量，虽然是年轻人，但也害怕他大晚上这么吃，把胃口吃坏了。”
“难道在学校晚饭没吃饱？”几番旁敲侧击后，李旭发现，儿子在学校晚饭吃得并不少，不过，因为有晚自习，学校的晚餐通常在下午5点开饭，5点15左右晚饭就下肚了，等晚自习到家8点半左右，正处于个子疯长期的儿子喊饿也不奇怪了。
和儿子的几位好朋友妈妈交流后，李旭发现，男生的饭量超乎自己想象：“有妈妈说，儿子晚自习回来，还可以吃下一大碗面或者一大碗炒饭。等于又吃了一顿！”
快手的煎饺是不少妈妈的首选之一
虽然变着花样给儿子准备足量的夜宵，李旭还是担心吃夜宵会影响睡眠和第二天早餐的胃口。
“有朋友的娃原来夜宵吃面包、牛奶，总喊吃不饱。因为喜欢吃肉，妈妈给做了肉酱面、牛肉饭，一下子吃太撑，说晚上翻来覆去睡不着。还有孩子夜宵吃太多，第二天早餐没胃口了，怎么都吃不下，慢慢就变恶性循环了。”
上周，她还特地去请教了营养科的医生。医生提醒她，夜宵吃太多容易发胖，也会影响夜间生长激素的分泌，建议尽量不要吃油炸、高糖等食物，适当吃一些牛奶、水果等就可以。
当她把清淡的水果、小饼干和牛奶放在餐桌前，儿子几分钟风卷残云后，马上又满屋子找吃的。
“吃太多会影响健康的，真的对身体不好。”她苦劝。
“老妈，吃这么点都不够塞牙缝，我半夜会饿醒！”无奈之下，她又拿出晚餐包好的饺子，煎了起来。
03
老母亲苦恼的夜宵
竟成了亲子沟通的纽带
不敢随便给准备夜宵，怕娃饿，又怕娃吃多了影响健康和睡眠。
不少妈妈都有同样的困扰。在家长群、社交媒体上，妈妈们的一大话题，就是“夜宵吃啥好”，试图找到既能让孩子饱腹，又不会影响健康的夜宵方案。
每个孩子的口味和身体状况不同，一种夜宵方案很难满足所有孩子的需求。
有些孩子喜欢吃甜的，有些孩子则偏爱咸食。有些孩子消化能力强，有些孩子则容易肠胃不适。
“女儿胃口不大，晚上也不爱吃油腻的。我经常准备的是水果沙拉、酸奶，再搭配一些坚果，营养又健康。天气凉下来后，她有时候想吃点热的东西，我就煮点各式各样的粥。”家长方女士分享自己的经验。
为了找到最适合自己孩子的夜宵，老母亲们纷纷尝试各种食材和烹饪方法，每天晚上在厨房里忙碌，将爱与关心融入每一口食物中。
在这个过程中，不少妈妈也发现，对孩子来说，夜宵不仅是填饱肚子，缓解饥饿感，提供足够的能量和营养，也是一种情感的传递和关怀的体现。
“特别是孩子进入青春期，我们之间的交流少了，而且经常没说上几句话就吵起来。给娃准备夜宵，他也能看到我的关心，有时候借着夜宵，也能多聊上几句。”家长林女士感慨，夜宵，竟成了改善亲子沟通的纽带。
青春期的孩子面临着学业压力、人际关系等多重挑战，夜宵时间则成为了一个相对轻松、温馨的家庭时光。一顿夜宵，在情感上拉近了父母与孩子的距离，让孩子感受到妈妈的深情厚意和悉心关怀，也为亲子沟通提供了良好的氛围。
潮新闻 记者 金丹丹
责任编辑：倪王镇
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