为了确保师生饮食安全，进一步提升校园食堂的服务质量。近日，我校后勤部门组织了一次针对食堂从业人员的防鼠知识培训。本次培训旨在强化员工对鼠害防控的认识，从源头上杜绝食品安全隐患。
培训会上，我校负责食堂安全的龚老师通过生动的案例分析，深入浅出地介绍了老鼠对食堂安全的影响及其可能造成的健康风险。龚老师指出，老鼠不仅会污染食物，还会携带病原体，传播疾病，因此，食堂作为校园食品安全的第一道防线，必须采取有效措施防止鼠害发生。
培训过程中，参训人员学习了多项实用技能包括：
1、如何识别食堂内部存在的潜在鼠患迹象
2、清洁消毒的最佳方式，特别是对厨房设备和存储区域的管理
3、使用物理和化学手段进行鼠害控制的方法
4、建立健全的日常监测体系，及时发现并上报解决问题
除了理论知识的学习外，培训还设置了实操演练环节。安全办主任于亚楠指导食堂员工如何正确使用捕鼠器、粘鼠板等工具，并演示了如何合理布置这些设备以达到最佳效果。同时，强调了食品安全管理中的重要一环——定期检查与记录，确保任何异常情况都能得到及时处理。
分管后勤副校长——徐应丰表示：“食品安全关系到每一位师生的身体健康，我们有责任也有义务做好每一个细节工作。今天的培训只是一个开始，我们将持续关注食堂卫生状况，定期开展相关培训，不断提高食堂从业人员的专业水平。”
此次培训得到了食堂员工的一致好评，大家表示将严格遵守食品安全规定，积极应用培训所学的知识，共同守护校园食品安全底线。
供稿 | 后 勤
编辑 | 陆孜莹
审核 | 张 坤
终审 | 陆 军
