近日，梧州市人民政府公布了第七批梧州市级非物质文化遗产代表性项目名录，龙圩区有两个项目成功入选，分别是龙圩豆豉制作技艺、严氏穴位针法，这是龙圩区继火碗舞、新地对歌、新安舞狮、冠盖总庙神诞及四合赛龙舟后新增的市级非遗名录。
图片来源：梧州掌上非遗
龙圩豆豉制作技艺
龙圩豆豉是梧州市传统特色调味品，是梧州美食文化的重要部分。其制作技艺是以本地出产的土黑豆和青肉黑豆为原材料，经选豆、泡洗、蒸煮、制曲、发酵、二次发酵、加盐、晾晒、包装等9道工序制成豆豉的传统制作技艺。
龙圩豆豉制作技艺形成于龙圩区所辖广平、新地、大坡镇一带，经历一百多年传承发展，形成了独特的制作技艺和调味食用方法。龙圩豆豉为纯天然调味佳品，具有色泽鲜黑油润有光泽、颗粒完整均匀、质地韧软无核、香气浓郁醇厚、味道鲜美深长等品质特征，深受广大群众喜爱，是龙圩乃至梧州及粤西一带百姓餐桌上不可或缺的美味佳肴。龙圩豆豉制作技艺以家族传承主要传承方式，以手工作坊为主要传承场所和实践形式，以广平镇、新地镇、大坡镇为核心传承区域，延续传承发展至今。
严氏穴位针法
严氏穴位针法，源自于本地民间秘传的针灸推拿经验，已有数百年历史，有家族传承、师徒传承，历经若干代人的研究、总结和发展，近年来再经过当地医务人员整理和提高，形成比较完善的独具一格的针灸治疗体系，应用于非医院场所处理、专业医疗机构辩证诊治。其表现方式主要有针刺及非针刺两种方法。
严氏穴位针法的形成、流传于梧州地区，多是以赤脚医生、土医、道医家族传承，师徒带教，口传心授，在民间中应用、流传。多年来，经过本地专业医生整理、继承、提高，形成一套完善的针灸体系后，宣传并发展，在梧州市龙圩区、梧州市辖下苍梧县、岑溪市、藤县等地方均有不同程度的普及，在基础医疗机构广泛应用于养生保健、临床治疗领域。另外，通过网络宣传和学习，广西壮族自治区南宁市、广东省广州市番禺区、肇庆市封开县、郁南县均有应用。
相信随着政府对龙圩区非遗项目的重视、保护和扶持，这些非遗项目不仅会吸引到越来越多的人参与其中，还将会大放异彩。
