一顿饭4欧，佛罗伦萨中餐火爆出圈
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生活
2024-07-22 02:56
意大利
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连奢侈品巨头都来跨界开餐馆，看来，做餐饮永远有利可图。不过，在被通胀和压力挤压的当下，人们对吃的要求悄然回归本位。一家不拼装修、不拼服务、但价格绝对实惠的中餐小吃店脱颖而出。![]()
“以食堂价格享受美食”——正是店主Lorenzo和Mei的理念，凭此他们赢得了佛罗伦萨居民的喜爱。一顿最简单的饭只需4欧元。这一创新模式也在他们位于Pistoia的第二家分店延续。Lorenzo表示：“没有秘密，我们依赖的是规模出效应的经营理念”。46岁的Lorenzo毕业于心理学；34岁的华人Mei学的是工业设计，两人对美食的共同热爱成为开餐馆的动力。![]()
2017年，他们开了这家中餐小吃店，融合了东西方的饮食文化。他们从一个70平米的小店开始，因需求增加，2018年扩展到旁边的100平米空间；2023年，他们搬到Osmannoro的550平米店面，装修十分简洁，可同时容纳100多人，无需预订。Lorenzo表示：“我们的目标是提供简单优质的食材和超竞争力的价格”，例如，7个饺子3欧元，7个烤串5欧元，一杯酒1欧元；一顿饭不到10欧元。他们通过规模经济，减少不必要的成本，不进行单独准备和摆盘，使用一次性餐具，没有桌边服务。菜单也很精简，主要是中式饺子和葡萄酒。所有菜品提前制作并速冻，再运到店里烹饪，没有中间商。饺子有经典款（7个3欧元）和特制款（7个4.5欧元），所有食材均来自意大利。除了饺子，还有烤串、烤豆腐和炖麦麸（3欧元）；顾客也可以买生饺子回家自己煮。葡萄酒直接从Valdelsa的酒厂购买，简单但与菜品完美搭配。最近，他们在Pistoia开设了第二家店，不久后，将再开一家分店并考虑进入大型商超。![]()
与此同时，那不勒斯一位IT工程师兼DJ也脱去西装，成为蒸饺先生。他做的蒸饺其貌不扬，馅料丰富多彩：奶酪、茄子、熏猪肉、鳕鱼……充满了想象力；蘸料也很大胆：柠檬、芝麻酱、生洋葱、蒜泥蛋黄酱……他的蒸饺卖的可不便宜，9个15欧元。无论如何，蒸饺先生为加速中国美食传播贡献了正能量。
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