文/孙显旺
在五六十年代，只因生产力低下，靠天吃饭的地里收成不好，人们的日子过得紧巴，更没有什么经济来源。然而，一提八月十五中秋节却是大人最挠头的事，且是孩子们心中永装的奢望。尽管过节如过关，上有老下有小的家庭还是为之想些办法尽量做到其乐融融。
一年当中的传统节日，如正月十五“元宵节”、二月二“龙抬头”、“五月诞五”、“春节”，一家人吃顿饺子就算过去了。可八月十五中秋节只吃饺子草率过去是不行的，还有拜月祭月的传统习俗。在民间的说法，就是供奉“月神”俗称“月姥娘”，祈求合家团圆、风调雨顺。另一方面感恩月亮在黑夜中给人光明，有指引方向寄人希望的寓意。供品用的除饺子瓜果之外，还有糖饼是不可或缺的。糖饼内甜外圆，寓意甜甜蜜蜜团团圆圆。就现在而言，美馔珍馐的月饼且代替了糖饼这一美食。
在那个年代，农村好像没有卖月饼的。作为孩子们也没听说过“糕点月饼”这个名词，更没见过月饼是啥模样儿的。可见农村起步是多么晚，物质是多么的匮乏。只记得等到八月十五，能吃上糖饼就是莫大的幸福。
终于，眼巴眼望地等到了这一天。下午的过半晌，母亲和了一盆白面，等“老酵（jiao）头”发挥了作用使白面开了花拱起了硬盖荐儿。这时在案板上团面、揪剂儿、擀剂儿，包上小把儿红糖作馅，好看的糖饼便成型了。为在蒸的过程中促使红糖溶化，还掺上些白面才能使用。
把糖饼坯揉（you土语）好了，再盖上笼布醒着，父亲就点火烧大锅。等锅里水烧开了，把醒好的糖饼坯放进大铁锅的硬筚上。盖锅后烧火使劲拉风箱，直吹得灶里火苗窜出老高。这红红火火，也给佳节带来喜庆吉祥。等热气顶到房顶，小火慢烧再打个“趁儿”，就算熟了。
把锅盖掀开，麦香伴着红糖味儿随着蒸气溢出，顿时萦绕满屋。又白又暄的发面糖饼映入眼帘，那才称得起大饱眼福。其香甜美味儿地诱惑，使人垂涎欲滴。我迫不及待的在筚子里捧起了一个，谁知道刚出锅的非常烫，只好用嘴吹着气这手倒那手降着温。这时母亲吓得说：“别吃，别吃，先得供向月姥娘哩！”于是，只馋得我做了个假咬一口的动作，爱不释手的又放回原处。
“月姥娘”从村东头挨门挨户先吃，挨到西头俺家有一个时辰的工夫，只等得我望眼欲穿。那时候人们对自然常识不了解，天象变化更是一头雾水。实际月亮在东边升起，慢慢升高是有一个过程。民间人格化的比喻，又是多么的巧妙与艺术。
老话说，“八月十五云遮月，正月十五雪打灯。”（注：这句俗语蕴含着古人的智慧，人们通过观察月亮的位置和云彩的状态，来预测未来的天气情况，从而推断出丰收与否。）这年的中秋夜，却是晧月当空。甭看月亮升得一树梢多高，好像悬挂在那儿又大又圆的银盘，把俺家照得雪亮。正象古人说的：“床前明月光，疑是地下霜。”
这时父亲早已在当院放好的供桌正冲东南，并按“神三鬼四”的老规矩放了三碗饺子，还有整齐摆放的石榴、甜梨、西瓜土特产三大盘。随机母亲端来从锅里盖着，热气腾腾的大发面糖饼放在桌上。只见奶奶把点燃的沉香，插进蓝花周边有数眼儿造型的香炉里。然后一手拿预先化好的烧纸，一手拿早已对好的“火纸媒儿”，变戏法似的呼煽了两下，火苗起来了。实际我早已站在桌子前，耐心等待这些程序完了精吃糖饼呢。母亲见状，也许猜出了我的心思把我拽过去一同挨着奶奶跪在旁边。这时奶奶把烧纸点着，口中还直个劲儿的念念有词。说得啥也听不懂，只是学大人的样子两手合掌跪在地上。那纸燃的火光，把奶奶、母亲和我的脸映照得通红。
月夜静悄悄。紧等慢等，感觉咽着唾沫等了老半天。说是等月姥娘吃饱了供品，尤其是多吃些香甜的糖饼，给人们带来好运团聚之意，方能撤供。
等烦了的我这才得到奶奶的允许，从母亲的手里接过诱人的糖饼使狠劲咬了一大口。只见松软好看的糖饼眨眼间变成了月芽儿状，犹如月亮圆缺现象在我的手中神奇出现。嘴里咀嚼着的香甜味儿，怎不令人陶醉。那幸福感，顿时油然而生。
三口两口把个大糖饼吞咽腹中，直逗得“馋虫”上来了，还愿意再吃一个。可在忙活的大人都还没尝尝，我又怎好意思去自己拿呢？此时隔辈疼孙子的奶奶发话了，让孩子吃个够吧！我这才很不好意思的又拿起了一个，但有尊让地拿到大人面前也尝尝。可是，分别推让了一番，还是原样在我手中。大家都夸我懂事，并叫我趁热快吃吧，我这才扛着糖饼大口大口地吃起来。
那糖饼中溶化开的糊状红糖黏而甜，具有特殊的人间烟火味。只因吃得心切咬得口大“滋溜”呲了一脸，并顺着手指缝滴到地上。心疼得我把沾满糖液的手指，一一用口吮吸了一遍。只剩手心一点儿，随及用舌尖轻轻添了下。
也许是白面的精华，还有麦香的挥发，使得糖饼甜度几乎超过蜂蜜。但，又有蜂蜜不一样的甜度。这情有独钟中秋夜伴随着吃糖饼，真正感觉到香喷喷甜蜜蜜，至今回味无穷。
现在生活好了，过八月十五中秋节祭月用的果品也跟俺小时候的大不一样。一些叫不上名字的水果，包括品种繁多的月饼从东西南北各地运来呈现供桌。
如今中秋夜，烧柴火大铁锅蒸得大而白、煊而甜的麦香糖饼也吃不上了。既使蒸糖饼，也是用的电力、天然气的铝合金锅灶，更吃不出小时候石磨面烧大铁锅蒸出的味道。
如果奶奶在、母亲在、老屋还在，儿时中秋夜的糖饼不用说还会是那个味道。
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