一杯咖啡里的城市故事｜哈尔滨那些“藏”在老街里的咖啡馆

民生 2024-11-13 11:03 黑龙江

安静的街角、百年的老建筑、古朴的木质家具搭配着各种复古的摆件，斑驳的墙面、古旧的装饰都仿佛在述说着一段悠长的往事。一杯手冲咖啡、一份精致甜品，都能让来此驻足的人们找到属于自己的“片刻宁静”。

在哈尔滨这座中西合璧的城市中，不少咖啡馆都开在了百年的老建筑里，别具一格的怀旧风格吸引了许多年轻人、艺术家和游客们。在这里，他们或捧书而读，或彼此交谈，或看着窗外的街景，享受城市的节奏与惬意。这些老街咖啡馆不仅让游客们能了解这座城市的城市文化，与大城市的咖啡文化比起来，开在老建筑里的咖啡馆更显得尤为温暖且有人情味。

百年建筑里的咖啡馆

中央大街旁边的巷子里，藏着一家开在百年前的砖木结构老房子里的咖啡馆，复古怀旧的俄式建筑里，门框、窗户都保留了以前的样子，整点的钟声敲响，仿佛穿越到了百年前……

“哈尔滨不只有冰雪，还有不一样的咖啡文化。”“戈雅咖啡”的店主一边在制作手冲咖啡一边喝记者说道，这栋房子是在1927年建造的，是宗哲主义建筑。“房主是我的朋友，10年前我就租下来做自己的工作室。”店主之前的工作室是从事和艺术相关的职业，直到2021年她把工作室变成了咖啡馆，正式对外开放。店主也并没有去改造老房子的格局，一切都保留了原汁原味的风格，做成了和咖啡相关的艺术空间。“哈尔滨的咖啡文化，其实就是老房子的文化。”在这里，你会看到很多极具风格的书画，也经常会有天南地北的游客到访打卡，从北京、上海、成都等地区的游客都表示，哈尔滨的咖啡文化更带有地域特色，建在老房子里更是和城市的底蕴比较契合，比现代的咖啡店多了一份怀旧、一份格调、一份安宁。

邮政街303号一栋百年历史的俄罗斯风格建筑里，藏着一家宝藏小店名叫“丘山商店”，在这里你看到的每一件家具、每一件物品、每一个角落，都有着自己想要诉说的故事。店里不仅提供咖啡、甜品等小食，更有很多中古服饰、家具、花艺作品、和有关于哈尔滨老历史的书籍，店主名叫韩东初，土生土长的哈尔滨本地人。曾经在外漂泊多年，2018年带着对家乡的想念，回到了哈尔滨，在这家有百年历史的建筑里开办了有着独特风格的小店。“这个建筑我们能查到的最早名称叫‘滨江关年长已婚帮办宿舍’，就是分给年龄比较大的员工住的地方。”韩东初说，她当时租下这房子并保留了建筑里原汁原味的风格，虽然各个角落都有着岁月的沧桑感，但她却花了很多心思根据房屋的风格布置了每个角落。让看似破旧的物件都重获新生。

“我还收集了很多关于哈尔滨历史的书籍，客人们可以看但不外借、更不卖。”韩东初告诉记者，店里的老物件都是自己精心挑选收藏的，创办这家店的初衷就是希望能让外地的游客更了解哈尔滨的历史文化。

以咖啡为媒介，城市文化与时俱进

南岗区红军街124号的一处百年老建筑中，一楼是1992年就开办的老字号企业——汇丰照相器材有限公司，二楼还“藏”着一间别有洞天的咖啡厅。

哥特式风格的塔巴、洛克风格的装饰、复古的欧式木门……虽然没有现代化装修的光泽感，但却仍然充满了只有百年岁月才能留下的质感。据现在经营的汇丰公司负责人介绍，这栋建筑是1912年建成的，这里曾是俄罗斯人开办的茶庄和荷兰领事馆。1912年，公司把这栋保护建筑租下，做冲印器材。随着时间的流逝，为了将老建筑活化利用、为影友提供交流和拍摄的场地，汇丰将2楼打造成“1912摄影主题咖啡厅”，在设计中依然坚持修旧如旧，融合了老式相机和现代相机元素，桌子里还摆满了各式各样的胶卷，陈列着700余台各式相机，收藏着世界第一款 135 单反相机 CNOPT运动、世界第一款随宇航员进入太空拍摄的“萨留特”……让客人们既可以一边喝咖啡、一边逛博物馆、一边感受百年前老建筑里的风景。

“哈尔滨不只有冰雪，我特别喜欢来打卡开在老建筑里的咖啡馆。”来自成都的程先生告诉记者，他在来之前特意在网上做好了功课，哈尔滨比较有名的“鹿鱼咖啡”、“罐头盒子咖啡”、“戈雅咖啡”、“1912摄影主题咖啡厅”等开在老建筑的咖啡馆他都已经打卡完成，每一间咖啡馆里都让他对哈尔滨的历史文化有了更深的了解，与现代化的连锁咖啡店不同的是，在这里他能享受到片刻的放松和安宁，也让他更加喜欢上哈尔滨这座城市的文化底蕴。

老街咖啡馆是城市记忆的味道

哈尔滨的老建筑咖啡馆不仅是城市历史的见证者，更是咖啡文化的传递者。

以中央大街、果戈里大街等老街为代表，这些街区上的咖啡馆如“鹿鱼”、“戈雅”、“罐头盒子”、“丘山商店”等，已成为城市文化不可或缺的一部分，不仅承载着哈尔滨人对咖啡的情感，也成为连接城市与人们的纽带。

“每到周末，我就特别喜欢去逛逛丘山商店，在那里我能感受到老哈尔滨人的生活环境，将思绪拉回到之前的老哈尔滨记忆。”

“喜欢打卡老街咖啡馆的人，都是对文化有追求的人，或许还能遇到志同道合的朋友。”

“在一线城市的高压和忙碌，在来到哈尔滨的这些老街咖啡馆后，都得到了缓解和释放。”

……

记者在对食客的随机采访中了解到，老建筑里的咖啡馆不仅是因为复古、怀旧的装修风格吸引着大家，同时还代表着一种“慢生活”的方式，让大家得以暂时放下生活的忙碌，感受当下。在这样的咖啡馆中品味咖啡、阅读、交谈，享受放松的时光，同时也让这些老建筑咖啡馆成为大家交流思想、分享生活的平台，赋予了咖啡馆更多的社交和文化功能。在这里，提供的不仅仅是一杯咖啡，更是回忆与现代生活交织的“时光机”，承载着城市文化记忆的空间，让来自天南地北的食客们感受到哈尔滨独特的底蕴和咖啡文化的积淀。正是这种古老与现代相交融的咖啡文化，使得哈尔滨的街头充满温暖与故事，让每位来到这里的人都能在咖啡香中感受到城市的历史、生活和人情。

来源：哈尔滨新闻网

责任编辑：韩雪梅

审核：李红兵

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