2025年春节期间食品安全消费提示
新春佳节即将到来，亲朋好友相聚离不开美食相伴。采购食品、外出就餐、家庭烹调、网络订餐以及农村地区集体聚餐时要注意些什么？市市场监督管理局为您送上一份温馨提示，祝大家春节愉快！
1、选择到证照齐全的商场、超市和菜市场等经营场所。
2、购买预包装食品时应查看标签标识，不购买“三无”（无厂名、厂址、生产日期或保质期）产品。注意查看食品的生产日期及保质期限。
3、按需购买，购买后尽快食用，避免长时间储存导致食品过期变质。对于需要冷藏或冷冻的食品，应放入冰箱贮存，避免在室温下长时间存放。
1、外出就餐时查看餐饮单位食品安全等级公示牌，优先选择“笑脸（良好）”“平脸（一般）”等级的餐饮单位，观察餐馆的环境卫生，包括餐具、桌椅、地面等是否干净整洁。特别是要注意餐具的消毒情况。
2、讲究个人卫生，餐前要洗手。鼓励公筷分餐，树立文明餐饮风尚。
3、适量点餐，制止餐饮浪费。荤素搭配，保持营养均衡。
4、就餐结束后，要保留好发票或收据等就餐凭证。如出现食品安全问题，可以凭借凭证进行维权。
1、保持清洁。食物加工过程中，注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。
2、生熟分开。加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；冰箱内熟食和生食应分开存放，防止交叉污染。
3、煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。
4、保存得当。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放；剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。
5、原料可靠。从正规渠道购买新鲜和有益健康的食物，不食用超过保质期的食物。食品加工过程使用清洁安全的水。
1、订餐时应选择合规的网络订餐平台，并查看商家的资质信息，如《营业执照》《食品经营许可证》等。避免选择无证无照、无实体门店的商家。
2、订餐前，仔细查看商家的信息，包括食品安全档案、用户评价等。优先选择信誉良好、有食安封签的商家。尽量选取近距离的商家订购，以缩短食物运送的时间。尽量不网购生食凉拌菜、动物性水产品等高风险食品。
3、在收到外卖送餐后，检查餐食包装和食安封签是否完好、清洁，配送餐食是否与订购餐品一致；查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收。
4、及时就餐，避免外卖餐食长时间存放。
1、集体聚餐应当聘请持有《流动餐厨登记卡》的团队，聚餐举办者或承办人应提前将聚餐的时间、地点、人数、食材来源和厨师情况等信息向当地村民委员会报告，并接受食品安全相关人员的检查和指导。
2、聚餐场所应远离污染源，保持环境清洁。食品加工场所和就餐场所应完善防鼠、防蝇、防尘等设施，用水水质应符合生活饮用水卫生标准。
3、承办聚餐的厨师和服务人员应持有效健康证明，并保持良好的个人卫生。患有有碍食品安全疾病的人员不得从事食品加工制作。
4、餐饮具和工用具要洗净消毒，生熟分开。饭菜要烧熟煮透，倡导现做现食。剩饭剩菜要冷藏贮存，食用前应彻底加热煮沸。
5、聚餐场所附近非食用原料及危险化学品要与食品隔离存放，农药、鼠药、兽药、除草剂等不能存放在食品加工及就餐场所内，避免误拿误用。
节日期间，大冶市场监督管理部门将加强食品安全巡查检查。消费者在饮食后如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应及时至医疗机构就诊并保存就诊记录等材料。发生疑似食物中毒情况或发现食品安全违法行为，请及时拨打12315热线电话向市场监管部门投诉举报。市场监管部门将依法履职，维护消费者合法权益。
责编/程哲
编审/陈童
监审/胡一凡
