天下毛豆腐多如毛，
我独爱深渡毛豆腐。
安徽歙县的新安江畔，有一个地方叫深渡，这里产的毛豆腐上过《舌尖上的中国》。
我在深渡法庭工作，得以时常去吃当地的毛豆腐，寸方美食，融入唇齿，内化于心，让我对毛豆腐与基层治理有了缕缕考量。
制作=耐心
毛豆腐的制作过程，主要靠手工来完成，更需要经过长时间的各种配合，长满白毛的豆腐形成需要四天至八天时间，甚至更长。黄豆经过浸泡、磨浆、过滤、沉淀、压结，才形成豆腐，当时间使得豆腐在适度的湿度和温度之下开始发酵形成白色的毛霉菌丝时，毛豆腐的制作过程才算完结。深渡镇的毛豆腐制作用的是六月黄豆，水份充足，独家制作的盐卤秘籍，豆腐置于模块之中时需要搁置12斤的石块进行压制，重量多或少都会导致毛豆腐口味的偏离。当地老百姓说，制作毛豆腐的过程，就像看护小孩一样，来不得半点马虎，稍有不耐烦，都会导致制作失败。
治理心得：我们从事基层政法工作，也应当用这样的耐心去面对群众、解决纠纷。有些纠纷急不来，要用时间和过程去消耗、抚平、打磨，才可以化解。要充分利用“驻村夜访”、融入网格等方式，与群众面对面、心交心，既要依照程序办，更要带着感情办，许多看似难解的问题，最终都会得到答案。
外表=清心
毛豆腐在歙县当地会以两种形状出现，一种为长方形，尺寸为8cm*2cm*1cm，这种长形毛豆腐，用的是明代时期的金条尺寸，徽商兴盛时期，以此意在期望出门在外经商的人能赚到盆满钵满，满载而归。另一种则为四方形，尺寸为3cm*3cm通方，尺寸的不同寓意也各不相同，深渡镇的毛豆腐尺寸一律为四方形状，意在告诫做人需要四四方方，毛豆腐的好坏优劣辨别需要看毛霉菌的着力和生长，白无杂色，长约寸许，形如兔毛，这算是一块好的毛豆腐，深渡毛豆腐全身的毛洁白亮丽。
治理心得：政法干警行使公权力来解决群众急难愁盼，必须时刻保持堂堂正正、清清白白，才能经得起各种考验。我们要经常开展各类警示教育，多从身边人和事汲取教训，对标党纪国法，一把尺子丈量，把公正、清白作为修身养性的目标，以忠诚、干净、担当的形象，投入基层治理，努力让人民群众在每一个司法案件中感受到公平正义。
深渡
毛
豆腐
烹饪=用心
煎毛豆腐，是有诀窍的，热锅冷油，这是基本常识，关键是要将有毛的一面先煎，这样就不会粘锅底，等有毛的一面熟了，再换一面继续煎，3-5分钟以后两面都会金灿灿，一块完美的毛豆腐才算熟了，真是又好看又美味，当然配上小葱、辣酱、香醋、生抽，多元的作料抑制不了人间美味，增香增色增味道，才是真的。
治理心得：我们时常遇到有一方当事人难缠的纠纷，从烹制毛豆腐时也有启发，先从棘手（长毛）的当事人入手，急事急办、难事特办、小事快办，往往事半功倍。今年，我们处理一个提供劳务受害责任纠纷，伤者的丈夫非常不讲理，脾气暴躁，当地土话说这个人像长毛（野蛮）。我们会同乡镇、公安、司法所等多元力量，制订专门调解预案，从伤者的丈夫开始做工作，经过多次沟通交流，他终于同意做出让步，案件顺利调解并当场履行完毕，续写老东家和员工的一段和美故事。
品尝=称心
在深渡码头，人们习惯坐在码头上吃一盘毛豆腐再出发，所以当你来到新安江的深渡码头，会看到有人将毛豆腐的小摊置于码头上，人来人往穿梭不停，有人会坐下来吃一口油煎毛豆腐，佐以小酒，看着新安江的美景，聊几句家常，再挥手作别。煎好的毛豆腐外皮酥，一口咬开，里面软嫩无比。都说心急吃不了豆腐，当然，吃毛豆腐也不例外。
治理心得：我时常告诫年轻同志，处理矛盾纠纷做事切不可心急火燎，面对群众诉请，要学会耐心听、仔细看，一定要查清原因（了解透了事情经过），才可以开口交流。毛豆腐冷了以后，如果再加热来吃，味道就大打折扣了，因为其中的发酵风味因子已经完全破坏。这又启示我们，解决矛盾纠纷，也要注重一气呵成，切记不可炒冷饭，要把“一次性解纷”作为主要目标，实实在在做到“定分止争”，努力实现“案结事了政通人和”。
我所在的深渡法庭，主动参与基层治理，因为干警们耐心、清心、用心，换来当地老百姓的称心，许多工作被《人民日报》、《光明日报》、《中国审判》、《人民法院报》等报道关注。
毛豆腐虽小，细细品尝，亦有大大文章。
天下毛豆腐多如毛，我偏偏深爱深渡毛豆腐！
信息来源：歙县人民法院
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