今年4月份以来，福鼎市桐山市场监督管理所联合叠石乡食品安全办公室在纪委点题整治的推动及市局统一部署下，针对叠石乡中小学校园食品安全突出问题展开了强有力的整治行动，强化学校食品安全主体责任落实，对学校食堂从整体布局、原料采购贮存、加工过程控制、餐饮具消毒等环节开展全方位、强有力的整治，并取得显著成效。现辖区食堂食品安全主体责任落实更加到位，责任落实到人；管理制度更加健全，食材采购、粗加工、烹饪、备餐的操作规程都有更规范、更详细的规定；设施设备、场所环境有了大幅提升，食品安全更有保障。
整治前
整治后
整治前：布局不合理，设施老旧，部分设施设置于室外
整治后：布局合理，设施洁净，洗、切、备、煮设施均在室内，窗户均设有防虫蝇纱窗
整治前：地面不平整，墙面有霉斑，不易清洁，就餐环境较差
整治后：地面平整，墙面整洁卫生，易于清洗，就餐环境好
整治后：食品安全制度上墙、三防设施完备、食品储藏离墙离地，标签规范
下一步，叠石乡将联合市场监督部门持续跟进，结合食品安全重点工作，常态化开展食品安全检查，加强对学校等重点场所食品安全的监督，筑牢食品安全底线。
典型案例
福鼎市某中学餐饮服务过程不符合餐饮服务通用卫生规范案
2024年9月6日，福鼎市市场监督管理局执法人员依法对该学校食堂进行现场检查时，发现其存在冰箱冷冻温度达不到实物贮存标准、食堂工作人员工作时存在饰物外露情形、未取得健康证明等问题，该行为违反了《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）第5.4.3、第11.1.2、第11.2.3、《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，执法人员依法责令该校改正违法行为，并当场作出警告行政处罚。
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“清新叠石编辑部”
图文：蔡小羽
编辑：江 帅
审核：王吓强 林云埕
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