作者：乔永亮
主播：子豪
编辑:李波（木子迦勒）
正蓝旗美食之旅（中）
文/乔永亮
三、尽享肉食盛筵
肉类美食无疑是正蓝旗美食盛宴之上最为华彩绚丽的篇章。手把肉，当之无愧堪称这场盛宴的王者之尊。那煮熟的带骨羊肉虽未修饰雕琢，仅清水慢火炖煮，却散发源自原始纯粹的诱人香气，仿若诉说草原的质朴无华与纯真自然。轻轻拆解羊肉，蘸上鲜绿韭菜花酱或辛辣蒜泥，放入口中，羊肉的鲜嫩瞬间在口腔绚烂绽放，原汁原味的纯粹口感，令食客倾心不已，仿若真切感受草原的广袤无垠与自在洒脱在味蕾驰骋，仿佛自身正骑行马背，驰骋草原，风在耳畔呼啸，羊在脚下奔跃。
浑善达克沙地牛肉，承蒙这片神奇土地滋养，草场的纯净肥沃赋予其超凡品质。烹制后肉质紧实且嫩滑细腻，纹理间似藏草原阳光清风，入口即化的美妙触感令人心醉神迷，每一口皆是大自然慷慨馈赠，饱含草原生机活力，让人对这片土地满怀敬畏感恩，仿若品尝草原恩赐，心中满是虔诚。肚包肉更是独具匠心的杰作典范，羊肚如温柔襁褓，紧拥鲜嫩多汁的羊肉馅料，经火候精心雕琢烹制，味道浓郁醇厚，口感紧实弹牙。一口咬下，肉香如汹涌浪潮扑面而来，将美食享受推向极致，让人沉浸于味觉盛宴，无法自拔，似被卷入美食漩涡中心，尽享极致快乐。
骆驼肉馅饼也是正蓝旗肉食家族独特迷人的存在。以骆驼肉为料，精心调制的馅料包入薄如蝉翼的饼皮，慢火烙制。待外皮金黄酥脆，咬开一口，骆驼肉独特风味缓缓散开，肉质紧实有嚼劲，带着草原特有的醇厚气息，全然不同于羊肉与牛肉的别样口感，为食客带来全新味觉冲击与惊喜体验，仿若发现美食新大陆，满是好奇与兴奋。还有那风味独特的血肠和肉肠，口感丰富多变，味道浓郁醇厚，如草原多声部合唱，和谐美妙；风干牛肉干经腌制、晾晒等传统工艺制成，紧实有嚼劲，越嚼越香，每一口都似在品味草原的坚韧豪放，感受岁月与传统在美食中的沉淀传承，仿若翻阅古老史书，领略草原过往变迁。
正蓝旗的涮羊肉更是别具一番风味。这里的涮羊肉多选用当地著名的苏尼特沙松羊肉，肉质鲜嫩多汁，口感醇厚细腻。在方正居胡同涮羊肉馆，可品最正宗味道。将薄厚均匀的羊肉片轻放入翻滚热汤，数秒即微微卷曲，迅速夹出，蘸上精心调制的麻酱佐料放入口中，羊肉鲜美瞬间绽放舌尖，浓郁肉香与细腻口感交融，让人陶醉，仿若身心沉浸于羊肉的美味狂欢，尽情享受正蓝旗美食独特魅力与无尽欢乐，似置身盛大音乐节，心灵被美妙旋律深深触动。
作者：乔永亮
主播：子豪
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