加国枫糖浆产量创新高 较去年大幅增加91.3%

时事   2024-12-16 08:13   加拿大  

本文章转载自:加国都市生活(WeChat ID:dushi-ca)


加拿大是全球枫糖浆产量最高的国家,但去年因全球暖化,严重失收,枫糖浆产量跌至16年新低。不过,今年受惠“有利天气条件”,加拿大统计局昨日(12日)公布,全国今年枫糖浆产量高达1990万加仑,较去年大幅增加91.3%。
当中,本地四大枫糖浆产地,包括魁省、新不伦瑞克、安省和新斯科舍省,其枫糖浆产量有显著上升。最大枫糖浆产地魁省,今年枫糖浆产量达1800万加仑,较去年增92.2%。其次是新不伦瑞,今年枫糖浆产量达120万加仑,较去年增逾一倍;排名第三的安省,今年枫树糖浆产量达60.7万加仑,较去年增约两成。至于排名第四的新斯科舍省,今年枫树糖浆产量达4.3万加仑,较去年增近三分一。
据当局统计,今年枫糖浆总价值高达逾8.37亿加元。而全国今年首三季枫糖浆总出口量达840万加仑,较去年同期增长8.8%,主要出口国家包括美国、德国、英国、澳洲、法国和日本。

全球暖化影响产量

枫糖浆是从枫树提取汁液制成的糖浆,魁省是全国产量最多、世界上唯一的枫糖浆战略储备;据BBC报导,魁省过去每年可储存1.33亿磅枫糖浆。但去年因全球暖化,去年其枫糖浆供应量骤降至690万磅(310 万公斤),是自2008年以来新低。

然而,每年3至4月,是枫糖浆丰收期,需于摄氏-4至5度之间提取枫树汁液;但在全球暖化下,加拿大去年冬天气温达到历史新高,枫糖浆产量只剩往年的5%至7%。有枫糖浆农户表示,去年产量大减一半,“主要是由于春天气温太高造成,部分日子气温高达20度”。

原住民“枫糖”文化

枫糖浆在加拿大历史悠久,原住民部族Anishinaabe、Abenaki、Mikmaq和Haudenosaunee等,都有制枫糖浆的传统,他们称之为“甜水”(sweet water)。到17世纪以后,欧洲移民来到加拿大,原住民将采集枫糖知识传授给他们。自此枫糖浆开始在当地移民社区盛行,成为热门出口贸易商品。

编辑:小星

编审:言西早

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