春节，是独属于中国人的浪漫
新年脚步将近
那些久违的
关于“年味”的情愫
如潮水般涌来
温暖着每一个人的心
这个冬季
我们策划“年味陈策楼”系列专题
以镜头为眼
文字为媒
带你跨越山水
回溯陈策楼的年味长巷
前期发布的预告内容
收到了
来自五湖四海的游子留言
我们心里倍感温暖
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其中
关于糍粑的呼声
那叫一个高呀
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为回馈网友热情
今日将推出
“年味陈策楼”第一期
揣糍粑~
厨房的烟火气里
藏着一家人最大的福气
每到农历年底
陈策楼镇都有揣糍粑的习俗
作为一种极简的食物
糍粑原料简单
仅仅为新鲜糯米
揣糍粑的手法和力度
决定着糍粑的口感与香气
所谓“揣”，其实就是“舂”
正式揣糍粑之前
将新鲜糯米用温水泡上几个小时
泡好之后
加水稍微没过糯米
开大火把米蒸熟
制作糍粑的糯米不必蒸到软烂
刚刚熟透即合适
糯米一蒸熟
家中三五亲友
变成彼此配合的“打手”
用力敲打从纱布里取出的烫手糯米
他们会把蒸好的糯米
放进两尺见方的石头碓窝里
各持一根木槌
铿锵有力地敲打糯米
三两下后
糯米即成细腻弹牙的糍粑
大家在高声谈笑和高效协作间
传递着浓浓的年味
想亲自体验揣糍粑乐趣？
看过来
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想要亲身体验
从糯米到糍粑的神奇过程？
这有宝地满足你需求！
只要您提前电话联系
将为您备好原料、工具
蒸好糯米
洗净碓窝
静候您来
体验地点
陈策楼镇联民新村小琪农家乐
联系电话
15972888693（小琪）
出门在外
想念这一口家乡美食？
没关系
纯手工自制糍粑
可电话订购呀~
联系电话
联民新村：18671382799（喻）
陈策楼村：15571311455（程）
来源：占浩茹
责编：占浩茹
复审：徐淦灿
终审：郑 欢
